Një meze e lehtë dhe e shëndetshme e panxharit me viçi të butë do të gjejë gjithmonë vendin e saj në çdo tryezë.
Është e nevojshme
- - 1 kompjuter. marule;
- - 2 copë panxhar;
- - 2 copë kastravec;
- - 500 g viçi;
- - 1 kompjuter. Lluka;
- - 40 ml të kulturës fillestare;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 100 g zarzavate kopër;
- - 20 ml vaj perimesh ose ulliri;
- - 5 g kripë;
- - 5 g sheqer;
- - 5 g piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni një sfungjer për të larë panxharin në ujë të ftohtë. Përdorni anën e fortë të sfungjerit për të hequr çdo papastërti. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë rrënjën dhe gjethet e panxharit. Lëreni panxharët të thahen plotësisht. Merrni dy copa fletë metalike, rreth 20x20 centimetra, dhe mbështillini panxharët në secilën.
Hapi 2
Ngroheni furrën dhe vendosni panxharët e mbështjellë me fletë metalike në raftin e telit. Piqni në temperaturë maksimale për dyzet deri në gjashtëdhjetë minuta. Kthejeni panxharin çdo pesëmbëdhjetë minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose pirun. Hiqni panxharët e përfunduar, shpalosni nga petë dhe ftoheni. Pritini panxharët e ftohur në feta të holla.
Hapi 3
Lani marule mirë dhe thajeni. Bestshtë më mirë ta varni me gjethe poshtë në një vend të freskët dhe të hijezuar për dhjetë minuta. Kështu që thahet shpejt dhe nuk thahet. Merrni atë në copa të mëdha dhe vendoseni në një filxhan.
Hapi 4
Lani kastravecat, thani dhe prerë në kube të vogla. Lani qepën dhe copëtoni trashë. Nxehim vajin në një tigan dhe skuqim qepët derisa të zbuten, ftohen dhe shtojmë në sallatë. Hidhni dhe shtoni panxharin dhe kastravecat.
Hapi 5
Thërrmoni hudhrën në një shtypje hudhre, copëtoni imët koprën. Fërkoni fillestarin në një filxhan të vogël blender, shtoni kripë, sheqer, piper, kopër dhe hudhër. Llokoçis mirë dhe sezonin e sallatës. Pritini viçin në kubikë të vegjël dhe shtoni të fundit para se ta shërbeni.
