Panxhari është një i afërm i borscht. Shërbehet i ftohtë në verë dhe i nxehtë në dimër. Prandaj, kjo pjatë mund të përgatitet gjatë gjithë vitit.
Është e nevojshme
400 gram panxhar, 400 gram patate, 2 vezë, 60 gram qepë jeshile, 160 gram tranguj, 1 lugë çaji acid limoni, 120 gram salcë kosi, 20 gram bimë, kripë, piper - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni dhe qëroni patatet, vezët dhe panxharin. Pritini patatet në feta të vogla, vezët në pykë, copëtoni panxharin në shirita.
Hapi 2
Vlim një tenxhere me ujë, shtoni patate, panxhar, acid limoni dhe përzieni. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta, vendoseni në frigorifer.
Hapi 3
Prisni kastravecat në shirita të vegjël, copëtoni imët qepët e njoma. Shtoni tranguj dhe qepë në panxhar. Nëse preferoni panxharin e nxehtë, atëherë vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe nxeheni (por mos e vini të ziejë).
Hapi 4
Kur shërbeni, shtoni disa pykë me vezë, bimë të copëtuara dhe salcë kosi në secilën pjatë.
