Në këtë recetë, peshku dhe brumi plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përsosur. Ndërsa peshku bëhet i butë dhe i butë, brumi i lagur me lëng gëlqereje dhe peshku merr një aromë interesante të këndshme dhe një kore të freskët. Ju mund të merrni të dy fileto peshku dhe peshk të plotë, por jo shumë kockor. Nga sasia e të dhënave në listën e përbërësve, duhet të ketë dy racione. Susami është i domosdoshëm, sepse falë susamit brumi fiton një shije të pazakontë.
Është e nevojshme
- • 0,5 kg (rreth 2 copë) peshk (levreku, purteka e pikeve, trofta dhe dorado janë të përshtatshme);
- • 0,5 kg brumë i fryrë (i freskët ose i tharmit);
- • 150 g qepë (rreth 3 qepë);
- • gëlqere (mund të merrni limon në vend të kësaj);
- • kripë;
- • speca dhe farat e susamit për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Hapi 2
Rrihni vezët.
Hapi 3
Qëroni dhe zorrë peshqit.
Hapi 4
Pastiçeria duhet të ndahet në dy pjesë. Secila pjesë duhet të mbështillet. Vendosni qepë dhe peshk mbi to.
Hapi 5
Sezoni me kripë, piper, hidhni lehtë lëng limoni (limoni).
Hapi 6
Shtë e nevojshme të vendosni qepën përsëri, këtë herë në peshk.
Hapi 7
Pas kësaj, mbështillni peshkun në brumë, duke prerë me kujdes skajet.
Hapi 8
Vendosni peshkun në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë (mund të përdorni letër pjekjeje), lyejeni plotësisht me një vezë dhe spërkateni me farat e susamit.
Hapi 9
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqeni për 45-50 minuta.
