Peshku goby dallohet nga një mënyrë jetese ulur dhe një kokë mjaft e madhe në krahasim me trupin, gjatësia e së cilës është zakonisht 10-20 cm. Shkencëtarët njohin shumë lloje të këtij peshku, në përgjithësi, të gjithë përfaqësuesit janë të ndarë në dy grupe - i njelmët -ujë dhe det.
Karakteristikat dhe përfitimet
Në përgjithësi, homoseksualët janë peshq të vegjël dhe më tepër kockor. Prandaj, ato nuk janë shumë të njohura të skuqura, të ziera ose të ziera. Por më kot, sepse ky peshk përmban substanca të dobishme dhe është një produkt mjaft i shijshëm.
Gobitë përmbajnë vitaminë PP, squfur, molibden, fluor, krom, zink dhe nikel në përbërjen e tyre kimike. Peshqit janë veçanërisht të pasur me fluor - mesatarja e gobit përmban 430 mcg të kësaj lënde, e cila ruan forcën e dhëmbëve dhe kockave, dhe parandalon akumulimin e baktereve të dëmshme në zgavrën me gojë. Përveç kësaj, fluori luan një rol kritik në parandalimin e osteoporozës dhe ka një efekt pozitiv në formimin dhe zhvillimin e muskujve, flokëve, lëkurës dhe ligamenteve.
Shumica preferojnë të përdorin çifte të thata, por ky peshk bën kotele të shkëlqyera, të buta dhe ushqyese. Sidoqoftë, ka shumë receta për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të përzemërta nga miqtë.
Gobitë e skuqura
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- dema - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- miell - 0,5 tbsp.;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- vaj perimesh - për skuqje;
- borzilok - për shije.
Së pari, ju duhet të shpëlani tërësisht secilin peshk, pastaj zhvishem, prerë fins dhe kokën, zorrë atë me kujdes duke përdorur një thikë të mprehtë. Pastaj peshku duhet të shpëlahet përsëri me ujë të rrjedhshëm dhe të thahet.
Në një tas të madh, bashkoni miellin, kripën dhe specin. Rrokullisni miqtë në këtë përzierje në mënyrë që secili peshk të mbulohet me një shtresë të barabartë mielli. Vendosni çiftëzitë në një tigan në një shtresë në vaj perimesh të nxehur më parë. Skuqja e peshkut është veçanërisht e mirë në një tigan prej gize.
Kur secili peshk skuqet nga të gjitha anët derisa të marrë një ngjyrë të artë, duhet të merrni qepën, ta qëroni atë, të prisni në gjysmë unaza të holla dhe ta shtoni në peshk. Hidhni atje disa gjethe borziloku të shqyer. Shkundni gjithçka, mbuloni dhe gatuajeni derisa qepët të zbuten.
Cutlets Gobies
Për gatim do t'ju duhet:
- dema - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- vezë pule - 1 copë;
- bollgur - 1 tbsp.;
- thërrime buke - 1 lugë gjelle;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- vaj perimesh - për skuqje.
Së pari, duhet të shpëlani peshkun, ta pastroni atë, mos harroni të prerë fins dhe kokën. Duke bërë një prerje në bark me një thikë të mprehtë, zorrë atë me kujdes. Pastaj pije çdo peshk përsëri dhe thahet.
Gobitë duhet të jenë të grirë tri herë duke përdorur një rrjet me vrima të vogla. Pastaj, përmes një mulli mishi, kaloni edhe qepët e qëruara më parë nga lëvorja.
Në një enë të thellë duhet të bëhet mish i grirë: përzieni peshk të copëtuar me qepë të rrotulluara, shtoni bollgur, pak copëza buke (mos harroni të lini për pjekje), shtoni atje një vezë dhe shtoni pak kripë dhe piper. Përzieni gjithçka plotësisht dhe formoni cutlets të vogla të rrumbullakëta. Çdo kotele duhet të rrokulliset në copa buke pak para se ta vendosni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë.
Kotletat do të jenë edhe më të shijshme nëse i zieni për 10 minuta në salcën tuaj të preferuar, për shembull, domate ose salcë kosi.
