Në fakt, oktapodët e vegjël nuk janë aspak të vegjël - ata janë mjaft të rritur dhe individë të mëdhenj të specieve të oktapodit Aegina. Ju mund të gatuani të gjitha enët e njëjta prej tyre që jeni mësuar t'i bëni me oktapodë të mëdhenj, por është shumë më interesante të përdorni madhësitë e tyre miniaturë dhe të sjellni në jetë një recetë të veçantë.
Është e nevojshme
-
- Tavë tetë oktapodi
- 500 g oktapodë të vegjël të qëruar;
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1 limon;
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 2 lugë çaji rigon të copëtuar fllad
- Oon lugë çaji karafil të bluar;
- 3 thelpinj hudhër;
- shkopinj për Barbecue.
- Makarona të vogla oktapodi
- 1 kg oktapodë të vegjël;
- 2 gota salcë domate
- 1 pako spageti;
- 12 gjethe mente të freskëta;
- 3 lugë gjelle uthull të verës së kuqe
- 4 thelpinj hudhër;
- një majë thekon speci të kuq djegës;
- vaj ulliri
- kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Tavë tetë oktapodi
Bëni bamjet në temperaturën e dhomës nëse janë të ngrira.
Hapi 2
Përgatitni marinadën. Hidhni vaj në një tas ose enë, shtrydhni lëng limoni, shtoni hudhër të pastruar dhe erëza. Vendosni oktapodët në marinadë, përzieni mirë dhe mbulojini me film ushqimor ose kapak. Vendoseni në frigorifer dhe marinojeni për 12 deri në 24 orë.
Hapi 3
Nxirrni oktapodët në frigorifer. Ziej dhe pjek në skarë të nxehur për 3 minuta në secilën anë. Kjo shish kebab duket si një gjel sheqeri e çuditshme dhe me siguri do t'u pëlqejë fëmijëve.
Hapi 4
Makarona të vogla oktapodi
Merrni një tenxhere të madhe, mbusheni me ujë, kripë dhe lëreni të ziejë. Zhytni spagetët në ujë të vluar dhe gatuajini për rreth 8 minuta, derisa të jenë al dente. Kulloni makaronat përmes një tigan, ktheni makaronat në tenxhere, mbulojini dhe lërini mënjanë.
Hapi 5
Në një tenxhere tjetër të madhe, vendosni bamjet, shtoni uthull të verës së kuqe dhe ujë të mjaftueshëm për të mbuluar vetëm bamjet. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe gatuajeni derisa bamjet të ndryshojnë ngjyrën. Menjëherë hiqni ato nga zjarri. Kullojeni dhe lëreni mënjanë.
Hapi 6
Pritini hudhrat në petale të gjata të holla. Në një tigan të madh të thellë, ngrohni vajin e ullirit dhe qepni hudhrën në të, shtoni thekon djegës dhe shtoni salcën e domates. Nxehtësia e salcës për rreth 5 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni spageti dhe oktapod, përzieni mirë. Shtoni gjethet e nenexhikut dhe gatuajini për rreth një minutë në zjarr të fortë. Sezoni me kripë dhe piper.
