Receta për këtë peshk të pjekur do të pushtojë çdo amvise me thjeshtësinë e saj. Pjata ka shije të mirë, pasi domatet nuk lejohen të avullojnë lagështinë e tepërt nga peshku, ajo mbetet me lëng. Nga ana tjetër, domatet thahen, duke marrë një shije të njelmët.
Është e nevojshme
- - vaj perimesh;
- - erëza për peshk;
- - piper;
- - kripë;
- - domate - 3 copë;
- - fileto peshku - 1 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini domatet në pykë të trasha 1 centimetër. Nëse lëkura e domates është e ashpër, hiqeni së pari. Për ta bërë këtë, zhyteni në ujë të valë për 30 sekonda, pastaj transferojini shpejt në ujë të ftohtë dhe pastaj hiqni lehtë lëkurën.
Hapi 2
Peshku preferohet të jetë me pak kocka, jo i thatë. Nëse është i ngrirë, atëherë shkrini së pari. Ju mund të shkrini jo të gjithë trashësinë, por sipërfaqësisht. Kullojeni ujin e shkrirë.
Hapi 3
Shtrëngoni një fletë të thellë pjekje nga brenda me fletë metalike, lyejeni atë me vaj perimesh. Vendosni filetot në një rresht. Spërkatni peshkun me vaj, spërkateni dhe sezoni me kripë.
Hapi 4
Vendosni feta domate sipër peshkut, shtoni pak kripë dhe piper.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 220oC dhe me fletën e pjekjes brenda, piqni për 40 minuta derisa të zbutet. Koha e gatimit për peshqit e pjekur me domate do të ndryshojë në varësi të llojit dhe trashësisë. Pas ftohjes pak të pjatës së gatshme, mund ta shërbeni në tryezë.
