Në mënyrë që të bëni një byrek nga gjizë dhe kungull, nuk ju duhet shumë kohë. Përgatitet shumë lehtë, por rezulton të jetë tepër e shijshme, e shijshme dhe e shëndetshme.
Përbërësit:
- 85 g vaj lope;
- 2 vezë pule;
- 1 majë vanilinë;
- P lugë çaji sodë buke
- 1 majë xhenxhefil;
- 120 g gjizë;
- 250 ml kefir;
- 100 g sheqer të grimcuar dhe kokosit;
- 400 g tul kungulli;
- 220 g miell gruri.
Përgatitja:
- Lani kungullin mirë dhe hiqni farat dhe lëkurat. Pulpa e mbetur duhet të pritet në copa të vogla dhe të vendoset në një tenxhere. Pastaj hidhet pak ujë në të njëjtën enë dhe kungulli vendoset në sobë.
- Pasi kungulli të jetë mjaft i butë, hiqeni tenxheren nga soba dhe kullojeni lëngun. Nëse dëshironi, kungulli mund të përgatitet në furrë. Duhet të piqet në të njëjtën mënyrë derisa të zbutet.
- Në mënyrë që të përgatisni brumin, duhet të thyeni vezët në një tas mjaft të thellë dhe të shtoni vanilinë dhe sheqer të grimcuar atje. Rrahni pak përzierjen që rezulton me një pirun të zakonshëm ose lëvizje.
- Pastaj gjalpi i zbutur i lopës futet në brumë dhe derdhen thekon kokosi, si dhe xhenxhefil. Kefir derdhet në brumë në një rrjedhë të hollë, pas së cilës masa është tërësisht, dhe më e rëndësishmja, përzihet shpejt.
- Pastaj ½ një pjesë e miellit të para-situr derdhet në brumë. Përdorni një lugë, përziejeni butësisht përzierjen në mënyrë që brumi të mos humbasë ajrosjen e tij.
- Vendosni kungullin e ngrohtë në një blender dhe pure atë. Sheqeri (për shije) derdhet në masën e kungullit dhe vendoset djathi i gjizës, i kaluar më parë përmes një mulli mishi ose i fshirë. Përzieni gjithçka.
- Përgatitni një enë pjekjeje, për këtë duhet të lyhet mirë me vaj ose të mbulohet me letër pjekjeje. Pastaj brumi derdhet me kujdes, dhe sipër është i mbuluar me një masë gjizë kungulli në një shtresë të barabartë. Ju mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër. Përzieni brumin me kungull dhe gjizë, dhe më pas transferojeni gjithçka në një kallëp.
- Pastaj ëmbëlsira duhet të vendoset në një furrë të nxehtë. Do të jetë gati për rreth 30 minuta. Ju mund të përdorni një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse testi është gati.
