Kjo recetë bifteku me mish të grirë është shumë e thjeshtë. Në të, mishi plotësohet nga një salcë tepër e shijshme që i jep gjellës një shije dhe lëngshmëri të pazakontë.
Është e nevojshme
- - 1 qepë,
- - 50 g gjalpë ose margarinë,
- - 800 g viçi të grirë,
- kripë dhe piper për shije,
- - një majë trumzë,
- - 1 vezë,
- - 2 tbsp. Miell,
- Për salcën:
- - 100 ml lëng mishi,
- - kripë dhe piper,
- - lëng limoni për shije,
- - një copë e vogël gjalpi,
- - majdanoz dhe borzilok.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën imët. Shkrini 2 lugë në një tigan me fund të rëndë në nxehtësi mesatare. gjalpë Shtoni qepën atje dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të zbutet, rreth 5 minuta.
Hapi 2
Vendosni qepën e kavërdisur në një tas me mish të grirë, shtoni vezën, trumzën, 2 tbsp. gjalpë i butë, kripë dhe piper për shije. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Formoni 8 biftekë të rrumbullakët nga mishi i grirë, me trashësi 1,5-2 cm, secila rrokulliset në miell.
Hapi 4
Në të njëjtën tigan ku ishin skuqur qepët, ngrohni 1-2 lugë. vaj perimesh. Skuqini biftekët derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët, rreth 2-4 minuta në secilën anë. Pastaj transferojeni në një pjatë dhe mbajeni të ngrohtë.
Hapi 5
Hidhni lëngun në tigan dhe trazojeni mirë për të shpërndarë gunga të mbetura nga tiganisja e biftekëve. Vlim supë në gjysmë.
Hapi 6
Shtoni lëng limoni, kripë dhe piper për shije, gjalpë dhe lëreni të shkrihet. Pastaj shtoni bimë të prera imët, përzieni dhe hiqeni salcën nga nxehtësia.
