Për të kursyer energji gjatë një dite të ngarkuar vere, bëni një byrek të lehtë, të këndshëm me një aromë të butë dhe aromë delikate. Dhe nëse zarzavatet dhe patëllxhanët janë fjalë për fjalë vetëm nga kopshti, byreku do të dalë veçanërisht i shijshëm!
Është e nevojshme
-
- një tufë zarzavate (cilantro)
- kopër
- majdanoz
- qepë të njoma, etj.);
- 3 patëllxhanë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 3 lugë vajra pa gropa
- 5 tbsp vaj perimesh;
- 100 g gjalpë;
- 3 të verdhë veze;
- 200 g djathë të integruar (mundësisht varieteti "Cheddar");
- 200 g salcë kosi, 15% yndyrë;
- 300 g miell;
- 250 ml qumësht;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 0,5 tsp kripë;
- një majë piper të bluar;
- enë e rrumbullakët pjekjeje;
- pirun ose kruese dhëmbësh.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje në një tas. Shkrini gjalpin dhe përzieni me qumështin. Hidhni përzierjen e gjalpit dhe qumështit ngadalë në miell. Zëvendësoni brumin e butë dhe uniform.
Hapi 2
Rrotulloni brumin në një top, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për një orë.
Hapi 3
Lani patëllxhanët dhe pritini në pjata gjatësore 1 cm të gjera. Kripëini patëllxhanët dhe skuqini në 4 lugë. vaj perimesh i nxehtë (4 minuta në secilën anë). Vendosni patëllxhanët e gatshëm në një peshqir letre që të thahen.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejmë një enë të rrumbullakët për pjekje me gjalpë. Hapni një top brumi në një tryezë me miell dhe më pas vendoseni në një kallëp. Bëni shpime të shpeshta në pjesën e poshtme me një pirun ose kruese dhëmbësh. Lyejeni gjalpin e mbetur mbi brumë dhe piqeni për 15 minuta.
Hapi 5
Rrihni të verdhat e vezëve dhe salcën e thartë në një tas. Përziejeni përzierjen që rezulton me djathë të integruar imët. Sezoni me kripë.
Hapi 6
Qëroni dhe shtypni hudhrën tërësisht.
Hapi 7
Shpëlarje, thatë dhe copëtoni bimët. Përzihet me hudhër.
Hapi 8
Vendosni barishtet dhe hudhrën në një tas me djathë, të verdhë dhe salcë kosi. Llokoçis përsëri.
Hapi 9
Pritini ullinjtë në feta.
Hapi 10
Përhapni përzierjen e djathit mbi brumë. Vendosni fetat e patëllxhanit sipër. Spërkatni gjithçka me ullinj. Kthejeni byrekun në furrë dhe piqeni edhe për 15 minuta.
