Pula e grirë është produkt i lehtë, ushqyes dhe, në të njëjtën kohë, plotësisht dietik. Nëse, për shembull, mishi i derrit është shumë i trashë për shumë ose është i ndaluar për arsye fetare, ka një vend për mish pule në çdo tryezë. Dhe receta e paraqitur këtu është aq e thjeshtë sa do të habiteni sa pak kohë duhet, por shija e saj me siguri do të kënaqë familjen ose mysafirët tuaj.
Cutlets pule me kungull i njomë
Kjo pjatë është me të vërtetë një depo ushqyesish, veçanërisht për ata që kujdesen për peshën e tyre në çdo moshë. Kungull i njomë është një produkt plotësisht i bazuar në bimë që nuk do të grumbullohet anash.
Pula është e pasur me proteina, acid linoleik, acid folik, fosfor, magnez, natrium, kalium, kalcium, zink, selen, bakër dhe elementë të tjerë të dobishëm, vitamina A, B1 dhe B2, vitaminë niacin, e cila rregullon kolesterolin në trup, vitaminë B6, tiaminë, riboflavinë, cianokobalamin, glutaminë.
Glutamina ka një efekt të dobishëm forcues në sistemin nervor, përmirëson imunitetin, forcon dhe tonifikon trupin.
Mishi i pulës përdoret edhe në trajtimin e sëmundjeve të tilla të zakonshme si përdhes, ulçera në stomak, diabet, në parandalimin e aterosklerozës, hipertensionit dhe goditjes në tru, meqenëse ka një efekt të dobishëm në muret e enëve të zemrës dhe muskujve të zemrës.
Për të gatuar cutlets, ju nevojiten:
- pulë e grirë, 500 gram;
- kunguj të njomë, 500 gram;
- vezë të papërpunuara, 2 copë;
- kopër, qepë, majdanoz, 50 gram;
- bollgur, miell ose krisur, 2 tbsp. lugë;
- kripë dhe piper.
Sekuenca e gatimit
Së pari, grijeni kungulleshkat, mundësisht në një rende të trashë. Lani zarzavatet, derdhni me kujdes në një blender dhe copëtoni. Hidhni vezë në pulën e grirë të përgatitur më parë, shtoni zarzavate dhe kunguj të njomë, piper dhe kripë për shije. Mund të shtoni edhe disa erëza të zgjedhura.
Ekziston një erëz e tillë e mrekullueshme - shafran i Indisë. Një majë e vogël e këtij erëza të verdhë të ndritshme, e shtuar në miell kur piqet, i jep gjellës një ngjyrë delikate, madje të artë dhe një aromë të lehtë xhenxhefili.
Përzieni gjithçka plotësisht, nëse është e nevojshme, do të duhet të shtoni miell, krisur ose bollgur, sepse kungull i njomë do të nxjerrë lëng, dhe qëndrueshmëria mund të dalë e ujshme.
Zhyt duart në ujë, cutlets verbër. Nxehni një tigan dhe vendosni me kujdes cutletat në vajin vegjetal të vluar. Skuqini në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet një kore e hollë dhe e butë në kafe të artë. Cutletat e pulës së grirë janë gati. Mund të shërbehen me pure patatesh ose oriz të zier. Kotletat janë çuditërisht të buta, me lëng, kështu që ato mund të hahen edhe të ftohta, të kalitura me një lloj salce. Dhe me një pjatë të nxehtë, kjo pjatë patjetër që nuk do të lërë askënd indiferent!
