Kuzhina Azerbajxhan është e famshme për pjatat e saj. Panxhari Fisinjan është një pjatë Azerbajxhanase që përgatitet lehtë dhe e përsosur për çdo tryezë. Kombinimi i përbërësve është shumë delikat dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- -200 g panxhar
- -20 g gjalpë
- -30 g farë shege
- -40 g arra
- -25 g qepë
- -Kinza
- -kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni panxharin, priteni në feta të vogla, vendoseni në një tenxhere. Hidhni pak ujë mbi panxharin dhe lëreni të ziejë. Do të duhet shumë kohë për të shuar. Duhet të bëhet e butë. Kaloni panxharin e përfunduar përmes një mulli mishi ose bluajeni në një përpunues ushqimi ose blender, sezoni me vaj, dhe pastaj spërkatni me kripë, përzieni mirë.
Hapi 2
Prisni arrat: ose pritini me thikë, ose bluajini në një llaç, ose prisni me një blender. Arrat nuk duhet të jenë të mëdha, por nuk kanë nevojë të priten shumë. Shtrydhni lëngun nga farat e shegës, shtoni me arrat në purenë e panxharit, përzieni mirë. Vendosni një pjatë.
Hapi 3
Pritini qepën në unaza, vendosni sipër panxharit, spërkatni me barëra dhe arra. Pjata është gati!
