Pitet janë pasta tradicionale të kuzhinës ruse. Emri i piteve është i madh: i hapur dhe i mbyllur, pa maja, i thartë, i skuqur, i pjekur. Pitet janë produkte të vogla brumi me një larmi mbushjesh. Gëzoni të dashurit tuaj ose të ftuarit me byrekë të shijshëm me Qershi me mbushje origjinale dhe të ëmbël.
Teknologjia e bërjes së piteve të ëmbla "Qershi"
Ne brumë brumë. Shosh 250 gram miell gruri në një enë, duke e trazuar herë pas here, derdh gradualisht në 100 ml ujë të ngrohtë, prish 1 vezë, shton 1 tbsp. vaj luledielli, një majë kripe, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Vlim uji në një tenxhere të vogël, kullojeni atë, fshijeni tiganin mirë me një peshqir të pastër dhe të thatë dhe mbulojeni me letër pjekjeje. Vendoseni brumin në letër në një tenxhere, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 40 minuta.
Le të përgatisim një mbushje të ëmbël për pitet. Zhvidhosni 200 gramë ëmbëlsira Ladybug nga mbështjellësi dhe pritini në copa të vogla me thikë. Hapni kavanozin me qershi të konservuara dhe lëreni lëngun të kullojë nga qershitë. Për mbushjen mund të përdorni edhe qershi të freskëta pa gropa ose të ngrira. Ju do të duhet rreth 300 gram qershi. Biskota - 50 gramë të thërrmuara në një tas me duart tuaja, dhe më pas përdorni një shtypje për të bluar në thërrime të vogla. Grini rreth 50-70 gram bajame në një bender. Kombinoni thërrimet e bajames që rezultojnë me biskota të copëtuara. Nxehtësia 60 gram margarinë për pjekje në zjarr të ngadaltë, ftohet dhe më pas bluajeni me 2 të verdhë veze.
Spërkatni sipërfaqen e tryezës së kuzhinës me një sasi të vogël mielli dhe përdorni një kunj druri për të hapur një shtresë brumi me trashësi 0,5 cm. Pritini qarqet me një gotë. Lubrifikoni ato me një përzierje të margarinës dhe të verdhave. Spërkatni qarqet e piteve me thërrime bajame dhe biskota dhe vendosni qershitë sipër me copa karamele "Lopë". Ne formojmë një byrek nga secili rreth, duke vulosur mirë skajet.
Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje ose lyeni atë me vaj. Pastaj vendosni pitet në një fletë pjekjeje dhe lani secilën byrek me një vezë të rrahur me një furçë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni për 20-25 minuta. Sasi e vogël me sheqer krem para se të shërbejnë pies ëmbël Qershi.
