Një sallatë e shijshme dhe e shëndetshme e majave të panxharit dhe gjetheve lakër jeshile do të shërbejë si një shtesë e mirë për çdo pjatë me mish. Vlen të përmendet se midis llojeve të brendshme të lakrës, është pikërisht lakra lakër që konsiderohet më e ngjashme me varietetet e egra. Nëse nuk e keni provuar akoma, atëherë kjo recetë është një justifikim i mirë për t’u njohur me shijen e gjetheve të lakrës jeshile.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- 4 gota gjethe lakre jeshile
- - 2 gota panxhar në krye të gjetheve;
- - 1/4 filxhan qepë të njoma;
- - 4 lugë çaji fara kungulli të qëruara;
- - 30 g djathë Pecorino Romano;
- - lëng limoni i freskët, vaj ulliri, kripë, sheqer, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni lëngun e limonit, vajin e ullirit, piperin, kripën, sheqerin në një tas të thellë. Përziejeni me një pirun, duke tundur lehtë. Rezultati është një salcë sallate, i përshtatet jo vetëm kësaj pjate, por edhe çdo sallate tjetër të lehtë me perime.
Hapi 2
Majat e panxhars lotë dhe lakra jeshile me duar më të mëdha, të vendosura në një tas me salcë, llokoçis. Lëreni të futet për 10 minuta në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Nxehni një tigan të madh në nxehtësi të lartë, spërkatni me të fara kungulli, skuqini për pesë minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Farat e kungullit duhet të qërohen!
Hapi 4
Vendosni farat, qepët e njoma të copëtuara, djathin në shirita të hollë në një tas me barëra, përzieni butësisht. Shërbejeni menjëherë sallatën e gatuar të lakrës jeshile dhe panxharit. Mund të përdoret si pjatë dytësore për mishin.
