Salca Dzatziki është pjata më e njohur dhe e preferuar e kuzhinës kombëtare greke. Kjo rostiçeri freskuese e lehtë shkon mirë si me pjatat greke ashtu edhe me pjatat e tjera, duke u dhënë atyre një shije të paharrueshme.
Është e nevojshme
- - 3 tranguj të mesëm
- - një tufë kopër
- - 1 tufë marule
- - 4 thelpinj hudhër
- - 1 tbsp. kos natyral
- - spec i zi i sapo bluar
- - vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Lani trangujve, prerë në gjysmë, hiqni tul dhe fara. Nëse lëkura e trangujve është e fortë dhe e ashpër, hiqeni gjithashtu. Lani dhe thani koprën dhe gjethet e maruleve, copëtoni imët koprën.
Hapi 2
Grijini trangujve në një rende të imët, shtoni pak kripë dhe lëreni mënjanë për 15 minuta, dhe më pas shtrydhni lëngun e kastravecit të lëshuar. Qëroni hudhrën, priteni me një grirë hudhër.
Hapi 3
Hidhni kos në një tas të cekët, shtoni kastravec të grira paraprakisht, kopër dhe hudhër, kripë dhe sezonin për shije, përziejeni tërësisht. Vendosni gjethet e maruleve në pjata, hidhni tzatziki, derdhni bujarisht me vaj ulliri. Shërbejeni si salcë për bukë, perime, mish, pjata peshku.
