Zrazy nga patatet me mëlçi është një pjatë me një shije interesante. Nuk është e vështirë të përgatitësh zrazy, megjithatë, shija e këtyre cutlets patate me mbushje të mëlçisë është thjesht e shkëlqyer.
Përbërësit:
- Mëlçia e viçit - 500 g;
- Vezë e madhe - 1 copë;
- Patate të reja - 500 g;
- Gjalpë - 50 g;
- Qepë e vogël (rrepë) - 2 copë;
- Bukë buke - 2 lugë gjelle;
- Kripë dhe piper për shije;
- Vaj luledielli.
Përgatitja:
- Ju duhet të filloni të gatuani menjëherë duke zierë patatet. Duhet të lahet dhe zihet, pa hequr lëvoren, në ujë të ftohtë, i cili duhet të jetë pak i kripur. Sapo patatet të jenë zier, hiqini ato nga uji, ftoheni dhe qërojini.
- Pas kësaj, patatet, të cilat duhet të jenë akoma të ngrohta, përpunohen në një mulli të mishit ose copëtohen duke përdorur një përpunues kuzhine, blender. Shtoni një vezë të madhe në pataten e grirë që rezulton. Llokoçis purenë që rezulton, kripën dhe spërkatni me piper.
- Mëlçia e viçit duhet të shpëlahet plotësisht dhe të pritet në copa të vogla. Isshtë më mirë të skuqni mëlçinë viçi në gjalpë për ta bërë atë më të butë.
- Lëviz mëlçinë e përfunduar përmes një mulli mishi (blender ose përpunues kuzhine).
- Përgatitni qepët, duke i qëruar, pritini imët dhe skuqini me shpejtësi të ulët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni qepë të kuqërremë në mëlçinë e grirë dhe përzieni gjithçka mirë. Ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar në mëlçinë e grirë.
- Cmbëlsira të vogla duhet të bëhen nga patatet e grirë. Përhapni viçin e grirë të mëlçisë në majë të tortillave. Mbushni skajet e ëmbëlsirave të mbushura dhe formoni të zgjatur, madje edhe të çmendur.
- Zhytini cutletat që rezultojnë në thërrimet e bukës dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë në kore.
