Mish derri i skuqur i shijshëm i marinuar në majonezë shtëpiake do t'ju mahnisë me shijen e tij. Lëngu i limonit do t’i shtojë gjellë një lagështi të lehtë dhe të rregullt. Më shumë vaj do ta bëjë mishin më lëng. Besimi në cilësinë e produkteve është një tjetër plus në favor të majonezës, prandaj përdoret.
Është e nevojshme
- - vaj perimesh për skuqje;
- - therrime buke;
- - piper;
- - kripë - 2 lugë;
- - lëng limoni - 2 lugë gjelle;
- - perime pak e rafinuar - 150 g;
- - vezë - 1 copë;
- - tul derri - 2 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Fetë derri nëpër kokërr, duke bërë feta të trasha 2 centimetra. Vendosni piper, kripë, vezë të papërpunuar në një tas të vogël të thellë. Lëvizni gjithçka me një pirun. Ju lutemi vini re se vaji duhet të rafinohet, përndryshe aroma e vetë mishit do të humbasë. Hidhni 50 g vaj.
Hapi 2
Rrahni përzierjen me forcë. Nafta duhet të pushojë së qeni një fraksion i veçantë, dhe masa duhet të bëhet e trashë.
Hapi 3
Pasi të keni përzier të gjithë vajin, hidhni 50 g vaj tjetër. Vazhdoni të tundni derisa përzierja të bëhet më e bardhë dhe e trashë.
Hapi 4
Derdhni 50 g gjalpë të mbetur, rrihni mirë. Salca do të bëhet e ngjashme në qëndrueshmëri me pelte të trashë dhe do të bëhet me ngjyrë pothuajse të bardhë. Hidhni në uthull ose lëng limoni, përzieni.
Hapi 5
Zhyt fetat e mishit në salcë dhe vendosini në një tas. Mbuloni pjesën e sipërme të tasit me diçka që mishi të mos marrë erë. Vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë, mundësisht për një ditë - gjithçka do të varet nga lloji i mishit.
Hapi 6
Zhytini pjesët e marinuara në copa buke. Nëse nuk ka mjaft mish të përgatitur, por ka shumë marinadë, hiqni majonezën e tepërt përpara se të pjekni duke përdorur anën e prerë të thikës.
Hapi 7
Skuqni mishin e derrit në vaj perimesh derisa të zbutet në secilën anë. Vendosni zjarrin në mes, ose pak më të lartë. Pjata e përfunduar mund të shërbehet, për shembull, me një sallatë me domate, tranguj dhe qepë.
