Makaronat në stilin italian janë një zgjidhje e shkëlqyeshme për një vakt të bollshëm. Isshtë i përshtatshëm si për një drekë familjare ashtu edhe për një darkë romantike. Bëni makarona pule - salca të ndryshme dhe shtimi i përbërësve të rinj do t'ju japë shije të ndryshme. Verë e bardhë, domate, hudhër, parmixhano dhe borzilok përdoren gjerësisht në kuzhinën italiane. Me këto produkte në dorë, ju mund të bëni dhjetra mundësi makarona.
Është e nevojshme
-
- Makarona me salcë vere:
- 250 g tagliatteli;
- vaj ulliri për skuqje;
- një qepë të vogël;
- 2 thelpinj hudhër;
- 100 g shampanjë të freskët;
- 200 g fileto pule;
- 1 gotë verë të bardhë tryeze;
- një tufë borzilok dhe majdanoz;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- 100 g parmixhano.
- Makarona me salcë domate:
- 400 g spageti;
- 300 g fileto pule;
- 4 domate të mëdha;
- 3 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri për skuqje;
- zarzavate borziloku;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Makaronat me një salcë me erëza pikante janë perfekte për një darkë romantike. Prisni qepën dhe hudhrën në kubikë të vegjël. Nxehim vajin e ullirit në një tigan të thellë dhe shtojmë qepët. Skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për rreth 3 minuta dhe shtoni hudhrën në tigan. Vazhdoni të skuqni derisa qepët të jenë të tejdukshëm dhe të butë.
Hapi 2
Ndërsa qepët janë skuqur, zieni makaronat. Tagliatet e sheshta dhe të gjata funksionojnë më mirë me salcën e verës. Vendosni makaronat në ujë të valë të kripur, shtoni një lugë vaj ulliri dhe gatuajini sipas udhëzimeve në paketim. Hidhni makaronat në një kullesë.
Hapi 3
Prisni pulën në kube të njëtrajtshme dhe skuqeni atë në një tigan tjetër derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni kubat e pulës në një pjatë dhe nxeheni. Vendosni kërpudhat e prera në plastikë të hollë në një tigan me qepë dhe skuqni, duke i trazuar herë pas here, derisa lëngu të avullojë nga tigani. Hidhni verë të bardhë të thatë në përzierjen qepë-kërpudha. Sillni një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Lëreni përzierjen të gatuhet për rreth 10 minuta. Shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar.
Hapi 4
Prisni zarzavate borzilok dhe majdanoz, grijeni Parmixhanon. Vendosni pulën dhe borzilokun e skuqur në një tigan me salcë vere, mbulojeni me kapak. Gatuajini gjithçka së bashku për 7-10 minuta të tjera. Transferoni makaronat në tigan, përzieni mirë. Ndani pjatën e gatshme në pjata, spërkatni secilën shërbim të trashë me Parmezan dhe shërbejeni, të zbukuruar me gjethe borziloku të freskët.
Hapi 5
Për një darkë të përzemërt familjare, makaronat në salcën e domates janë ideale. Gatuajini spagetët, hidhni ato në një kullesë. Djegini domatet, qëroni ato, hiqni kokrrat dhe prerë në kube. Vendosni domatet në një tigan me vaj ulliri të nxehur dhe kavardisini derisa të bëhen pure. Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe përziejeni mirë.
Hapi 6
Pritini filetot e pulës në shirita. Nxehim vajin e ullirit në një tigan dhe pjekim pulën shpejt, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri. Prisni hudhrën dhe borzilokun e freskët imët dhe vendosini në tigan një minutë para se salca të jetë gati. Llokoçis përsëri salcën.
Hapi 7
Vendosni një grumbull spageti në një pjatë shërbimi, spërkatni me shirita pule dhe hidhni bujarisht salcë domate. Shërbejeni me Parmezan të integruar, të cilin të gjithë ia shtojnë pjatës për ta shijuar.
