Tufat e djathit janë të shkëlqyeshme për t'u përdorur si mëngjes ose, për shembull, si një meze në një tryezë festive. Në çdo rast, kjo pjatë do të jetë në vend.
Është e nevojshme
- - miell - 1, 25 gota;
- - kefir - 0,5 gota;
- - gjalpë - 1 lugë gjelle;
- - djathë i fortë - 120 g;
- - salcë kosi - 3 lugë;
- - pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë çaji;
- - kripë - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh sa më poshtë përmes një sitë: miell gruri, kripë, dhe pluhur pjekje, që është, një pluhur pjekje për brumë. Përzieni të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas të pastër.
Hapi 2
Zbutni gjalpin dhe vendoseni në një tas të thellë të lirë. Pastaj shtoni kefir dhe një përzierje të thatë të kripës, pluhurit pjekës dhe miellit të grurit në të një nga një. Përzierjen e gjithçkaje tërësisht së bashku, do të merrni një brumë mjaft të butë për tufat e djathit në të ardhmen.
Hapi 3
Vendosni brumin e butë që rezulton në sipërfaqen e punës dhe kthejeni atë në një shtresë në formën e një drejtkëndëshi të trashë 5 milimetra.
Hapi 4
Me djathin, bëni sa vijon: copëtojeni me një rende të imët dhe vendoseni në një shtresë drejtkëndëshe të mbështjellë, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen në një shtresë të barabartë. Mbështilleni brumin në mënyrë që të keni një rrotull. Pritini atë me një thikë në formën e feta, trashësia e së cilës është afërsisht e barabartë me 2-3 centimetra.
Hapi 5
Në një tavë pjekjeje të mbuluar me pergamenë dhe të lyer me vaj, vendosni fetat e prera me djathë në një farë distance nga njëra-tjetra. Lubrifikoni sipërfaqen e secilit prej tyre me salcë kosi. Nëse dëshironi, mund të spërkatni me tufa djathi në të ardhmen, për shembull, farat e susamit ose arrat e copëtuara.
Hapi 6
Dërgoni enën të piqet në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta. Lubrifikoni sipërfaqen e pjekjes me gjalpë. Tufat e djathit janë gati! Shërbejeni të ngrohtë.
