Kjo tortë është mjaft e lehtë për t’u përgatitur, por nga pamja e jashtme duket shumë e shijshme dhe e bukur. Mund të shërbehet si në tryezën e darkës ashtu edhe në atë festive. Për gatim, nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë, kështu që edhe një specialist fillestar i kuzhinës mund ta gatuajë atë.
Përbërësit:
- 3 vezë pule;
- 600 g salcë kosi për krem dhe 300 g për ëmbëlsira;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 1 tbsp luledele;
- 20 g xhelatinë;
- 40-60 g çokollatë të errët ose qumësht pa aditivë;
- 150 g sheqer të grimcuar për krem dhe 250 g për ëmbëlsira;
- 300-350 g miell gruri;
- 4 lugë kakao pluhur;
- 100 g arra;
- 100 g krem;
- nja dy çamçakëz (për zbukurim).
Përgatitja:
- Përgatitja e kësaj torte të mrekullueshme fillon me përgatitjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë që është mjaft e thellë dhe përzieni vezë dhe sheqer të grimcuar në të. Pastaj, duke përdorur një mikser, kjo masë fshikullohet plotësisht (duhet të bëhet e bardhë). Pastaj krem kosi vendoset atje dhe gjithçka përsëri fshikullohet.
- Sigurohuni që të shosh miellin përmes një sitë dhe shtoni pluhur pjekjeje në të. Mielli është i përzier mirë dhe shtohet në pjesë në masën e rrahur. Sigurohuni që të mos krijohen gunga.
- Pastaj brumi pritet në 3 pjesë të barabarta. Pas kësaj, farat e luledeleve të lara derdhen në një nga pjesët, pluhur kakao në tjetrën dhe kakao dhe arra në të tretën, të cilat duhet të para-bluhen.
- Pastaj ëmbëlsirat piqen në mënyrë alternative në një furrë të parangrohur. Mesatarisht, torta gatuhet për 11-15 minuta. Për besueshmëri, gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh.
- Pastaj duhet të filloni të përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, xhelatina përzihet me krem, i cili duhet të jetë domosdoshmërisht i ngrohtë. Pastaj xhelatina e tanishme vihet në një nxehtësi shumë të ulët. Duhet të tretet plotësisht, por kini kujdes që të mos zieni lëngun.
- Përzieni sheqerin me salcë kosi dhe shtoni xhelatinë në masën që rezulton. Gjithçka përzihet shumë mirë.
- Pastaj duhet të filloni të formoni tortën dhe për këtë është më mirë të përdorni një formë të ndarë. Një tortë vendoset në pjesën e poshtme, së cilës i shtohen arra dhe pastaj vjen torta "lulekuqe". Secili prej tyre është i lubrifikuar me krem. Pastaj copat vendosen në mbetjet e kremit, në të cilën së pari do të duhet të prerë tortën e tretë. Masa që rezulton grumbullohet mjeshtërisht sipër tortës.
- Torta zbukurohet me çokollatë të shkrirë (mund të përdorni të zezë dhe të bardhë) dhe marmelatë të copëtuar. Lëreni ëmbëlsirën në një vend të freskët për të paktën 4 orë.
