Preshët mund të përdoren jo vetëm si një përbërës shtesë, por gjithashtu përgatiten si një pjatë e veçantë. Për shembull, në kombinim me salcën e portokallit, do të bëhet një meze origjinale ose zbukurim për mish.
Është e nevojshme
- - disa kërcell presh
- - verë e bardhë e thatë
- - 4 portokalle të vegjël
- - gjalpë
- - biftek foie gras
- - vaj ulliri
- - kripë
- -piper i zi terren
- - Salcë Worcestershire (mund të zëvendësohet me sojë)
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni preshin në feta të vogla dhe skuqini në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ndërsa skuqni, shtoni 60 ml verë të bardhë në përmbajtjen e tiganit.
Hapi 2
Shtrydhni lëngun nga portokallet dhe grijeni lëkurën e njërit prej tyre në një rende të imët. Kombinoni përbërësit me presh. Sezoni përzierjen që rezulton me kripë dhe piper.
Hapi 3
Skuqni biftekët e foie gras në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Paraprakisht, fërkoni çdo biftek me kripë dhe piper të zi.
Hapi 4
Kur shërbeni, petëza dhe preshi mund të hidhen ose të përhapen në anët e kundërta të pjatës. Pjatën mund ta dekoroni me majdanoz.
