Kjo supë e lehtë dhe aromatike është e përkryer për ata që kujdesen për dietën e tyre dhe në të njëjtën kohë e duan shumëllojshmërinë. Isshtë përgatitur shumë thjesht.
Është e nevojshme
- 1 domate të mëdha ose të mesme të pjekura
- qumësht 50-70 ml,
- krem 50 ml, mund të merrni 10% ose 15%, ose 30 ml krem 20%,
- 1/4 qepë të mëdha,
- miell gruri - gjysmë lugë gjelle,
- gjalpë - 1 lugë gjelle,
- fletë borziloku për zbukurim,
- erëza për shije (xhenxhefil i bluar, borzilok i thatë, piper i zi ose ndonjë tjetër),
- 1/2 lugë çaji sheqer (opsionale)
- 2-3 feta baguette dhe vaj ulliri për tiganisje.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhyt domate në ujë të valë për disa sekonda, prerë lëkurën dhe hiqni atë. Pritini domatet e qëruara në kube të mëdha dhe vendosini në një tenxhere në zjarr të ngadaltë për rreth 10 minuta. Nuk ka nevojë të shtoni ujë ose vaj.
Hapi 2
Skuqni qepët në një tigan të thellë derisa të zbuten. Përdorni gjysmën e gjalpit (1/2 lugë gjelle) për këtë.
Hapi 3
Shtoni domate në qepë, ziejini në një tigan për 3-5 minuta, pastaj bluajini gjithçka me një blender.
Hapi 4
Skuqni miellin në të njëjtën tigan për disa minuta. Përzieni qumështin në një enë të veçantë dhe ngrohni, por mos e vloni. Shtoni në miell dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e trazuar vazhdimisht.
Hapi 5
Shtoni purenë e perimeve në salcën e trashur, shtoni borzilok të thatë të grimcuar dhe ngrohni për 3 minuta. Mund të shtoni 1/2 lugë çaji sheqer. Shtoni piper të zi të bluar dhe xhenxhefil.
Hapi 6
Prisni hollë baguette, skuqni lehtë në vaj ulliri, spërkatni me borzilok të thatë. Derdhni supën e përfunduar në një tureen, dekorojeni me krem, gjethe borziloku, vendosni croutons në një pjatë pranë saj.
