Mollët e pjekura në furrë janë të shijshme dhe të shëndetshme. Të mbushura me përbërës të ndryshëm (gjizë, arra, oriz, mjaltë, mish ose djathë), ato janë një kënaqësi e shkëlqyeshme për një tryezë festive dhe të përditshme.
Dmbëlsirat e mollës
Për të përgatitur ëmbëlsirën e mollës së mjaltit do t'ju duhet:
- 6 mollë të mëdha;
- 250 g gjizë;
- 3 tbsp. l mjaltë i lëngshëm;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 6 gjysma të bërthamave të arrës.
Lani mollët mirë, thani ato dhe prerë bërthamat e tulit. Pastaj spërkatni "shportat" e mollës që rezultojnë me sheqer të grimcuar. Përzieni djathin e gjizës me mjaltë dhe mbushni mollët me këtë përzierje, vendosni gjysmën e bërthamave të arrave sipër. Hidhni secilën mollë sipër me 1 lugë çaji me mjaltë, transferojeni në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me vaj dhe futeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 20 minuta, piqeni derisa të zbutet.
Për të pjekur mollë me oriz, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 8 mollë të mesme;
- 140 g arra;
- 5 tbsp. l sheqer pluhur;
- 100 g oriz;
- 2, 5 gota qumësht;
- 2 vezë;
- 3 g vanilinë;
- 1.5 g kanellë.
Lani mollët, thajini me një peshqir letre dhe prerë thelbin me pak tul. Grumbulloni bërthamat e arrës në një llaç ose bluajini në një blender dhe përzieni me kanellë dhe 2 lugë sheqer të grimcuar. Mbushni mollët e përgatitura me lajthi dhe vendosini në një pjatë të sheshtë të zjarrtë me yndyrë.
Renditni orizin, mbulojeni me qumësht, shtoni 3 lugë të mbetura sheqer dhe zieni derisa të zbuten. Pastaj ftohet, sezoni me vanilje dhe, duke e trazuar vazhdimisht, rrihni të verdhat një nga një. Rrahni të bardhat e vezëve veçmas në një shkumë të trashë, pastaj trazoni masën e orizit. Vendosni orizin e gatuar mbi mollë dhe piqeni në furrë për 25-30 minuta në nxehtësi mesatare.
Mollë të pjekura me mish të grirë
Jo vetëm ëmbëlsirat bëhen nga mollët. Nëse frutat janë të mbushura me mish të grirë ose djathë, ju merrni një pjatë origjinale, të përzemërt dhe të shijshme, të aftë të befasoni edhe gustatorët e shpejtë. Për të përgatitur mollë të pjekura me mish të grirë, do t'ju duhet:
- 5 mollë të mëdha;
- 300 g mish të grirë (viçi dhe mishi i derrit);
- 3 domate;
- 1 kokër qepë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- zarzavate;
- vaj perimesh;
- piper;
- kripë.
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Qëroni edhe thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në pjata, sa më të holla. Pastaj skuqni qepën dhe hudhrën në vaj perimesh derisa të artë, pastaj ftoheni dhe shtoni në mishin e grirë. Për të përgatitur këtë pjatë, është më mirë të merrni mish viçi të grirë të përzier dhe mish derri. Përzieni gjithçka mirë, transferojeni në një tigan me vaj perimesh dhe skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për 5-8 minuta. Lani domatet, thajini me një peshqir letre, pritini në kubikë të vegjël dhe shtojini në mishin e grirë. Sezoni me piper dhe kripë, llokoçis dhe ziej për 5 minuta.
Lani mollët, thani ato, prerë me kujdes majat dhe hiqni bërthamat nga fruti së bashku me tul. Ju duhet të merrni një lloj "shportash" molle për pjekje me një trashësi muri rreth 1 centimetër. Prisni tulin në kubikë të vegjël dhe bashkojeni me mishin e grirë të skuqur. Përzieni gjithçka mirë dhe mbushni mollët me mbushjen e gatuar. Vendosni disa zarzavate të prera imët sipër dhe mbulojeni me majën e prerë. Vendosni mollët e mbushura me mish të grirë në një pjatë të qëndrueshme në furrë dhe futini në një furrë të ngrohur më parë në 200 ° C për 25 minuta, piqni.
