Lakra e Savojës i ngjan lakrës së bardhë në formë, por ka gjethe të holla të zbukuruara. Ajo u kultivua për herë të parë në Itali në Savoy - prandaj dhe emri i saj. Lakra e Savojës përmban më shumë vitaminë C sesa lakrën e bardhë. Unë sugjeroj që të përpiqeni të gatuani një pjatë me lakër salcë dhe mish të grirë. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - viçi - 200 g;
- - mish derri - 300 g;
- - salcë kosi - 6 tbsp. l.
- - vezë - 1 copë;
- - miell - 1 lugë;
- - lakër Savoja - 12 gjethe;
- - qepë - 2 copë;
- - fletë gji - 1 copë;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - kripë - 0,5 lugë;
- - kopër - 30 g;
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni gjethet e lakrës së savojës në ujë të kripur për rreth 5 minuta. Hiqni gjethet nga uji, thani, hiqni venat e trasha, rrihni butësisht.
Hapi 2
Gatimi i mishit të grirë. Shpëlajeni mishin, prerë në copa, ktheni në një mulli të mishit. Qëroni qepën (1 copë), copëtoni trashë dhe përdredhni së bashku me mishin. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 3
Prisni imët gjysmën e koprës.
Hapi 4
Shtoni kopër të copëtuar, salcë kosi (3 lugë), një vezë në mishin e grirë. Llokoçis Mishi i grirë është gati.
Hapi 5
Përkulni skajet e fletës së lakrës në mënyrë që të merrni një shtresë. Përfundoni 1-2 tbsp në një fletë lakre. l mish i grirë, duke filluar nga baza e gjethes. Vendosni rrotullat në një tigan dhe skuqni në vaj perimesh nga të gjitha anët. Fikni nxehtësinë dhe transferoni të gjitha rrotullat e lakrës në tigan.
Hapi 6
Gatimi i salcës. Qëroni qepën dhe priteni në pykë. Skuqni qepën në vajin e perimeve derisa të jetë transparente, shtoni salcë kosi, kripë, piper. Pastroni salcën me miell dhe trazojeni.
Hapi 7
Vendosni salcën në role, shtoni pak ujë, në të cilin ishin gatuar gjethet e lakrës, shtoni fletën e dafinës dhe ziej nën kapak për 10-12 minuta. Zbukurojeni me bimë të freskëta para se ta shërbeni. Pjata është gati.
