Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për majonezë shtëpiake do të ndihmojë çdo amvise. Kjo salcë delikate do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo pjatë.
Është e nevojshme
- - 200 ml qumësht;
- - 250 ml vaj perimesh të rafinuar;
- - 7 g mustardë;
- - 1 kompjuter. veza;
- - 1 kompjuter. limon;
- - 2.5 g kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni qumësht të freskët lope. Qumështi nuk duhet të zihet dhe jo shumë i yndyrshëm. Vendoseni qumështin në një vend të ngrohtë dhe të freskët për dy orë. Merrni qumështin e futur në temperaturë dhome dhe hidheni në një filxhan të thellë qelqi.
Hapi 2
Hidhni vajin e rafinuar të perimeve në një lugë ose tenxhere të vogël dhe, pa valë, nxeheni pak në sobë. Mos përdorni një furrë me mikrovalë për ngrohje, pasi vaji nxehet në mënyrë më të pabarabartë në të dhe fillon të flluskojë. Hiqni vajin nga sobë dhe lëreni të ftohet pak. Derdhni gjalpin akoma të ngrohtë në qumësht në një rrjedhë të hollë. Shtoni vezën. Shkundni pak dhe rrihni me një mikser dore ose blender derisa të trashet.
Hapi 3
Lani limonin mirë, thajeni, priteni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun e limonit. Kripë lëng dhe le të qëndrojë për gjysmë ore. Shtoni mustardë në lëngun e limonit. Bëni kështu, filloni të tundni lëngun e limonit me një lëvizje të vogël ose pirun dhe shtoni mustardë pak nga pak me një lugë. Lëvizni derisa përzierja të jetë e lëmuar. Lëreni përzierjen të rrijë përsëri për gjysmë ore.
Hapi 4
Shtoni mustardë dhe lëng limoni në pjesë të vogla në një filxhan gjalpë të rrahur dhe qumësht. Lëvizni me blender në fuqinë maksimale për disa sekonda dhe transferojeni në një filxhan të pastër. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Përzierja e ftohur mund të shërbehet si një meze ose salcë e ftohtë, e kalitur me sallata dhe pjata të tjera.
