Do të duket se peshku në brumë është një pjatë krejtësisht e zakonshme, e përditshme që është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Sidoqoftë, kjo nuk është mjaft e vërtetë. Ka shumë receta origjinale qëllojnë që ju lejojnë të ktheni një pjatë të zakonshme në një pjatë të hollë.
Peshku në brumë djathi
Qëllimi i djathit e bën peshkun të butë, me lëng dhe mjaft të kënaqshëm. Për të gatuar peshk në një brumë të tillë, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:
- 200 g fileto peshku;
- 3 tbsp. majonezë;
- 4 vezë;
- 2 tbsp. (me një rrëshqitje) miell;
- 100 g djathë të fortë.
Grijeni djathin në një rende të trashë. Rrihni vezët me majonezë dhe bashkojini me djathë. Përzieni të gjithë përbërësit, kripën, shtoni miell. Përzieni gjithçka tërësisht përsëri. Pritini fileton e peshkut në copa të vogla. Zhytni secilën pjesë në qëlloj dhe skuqni derisa të formohet një kore e bukur e artë. Vendosni peshkun e kavërdisur në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt. Pastaj transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.
Peshk në brumë birre
- 500 g fileto peshku;
- 100 g miell;
- 1 vezë;
- 150 ml birrë të lehtë;
- 2 tbsp. vaj perimesh.
Shosh miellin dhe bashkohet butësisht me të bardhën e vezës. Pastaj shtoni birrë të lehtë dhe vaj perimesh. Qëllimi duhet të jetë mjaft i lëngët. Pritini peshkun, zhyteni në brumë dhe skuqini. Peshku do të dalë shumë delikat dhe qëlloj do të duket sikur të ishte bërë me dantella të zbukuruara.
Peshku në brumë patate
- 3 zhardhokë të mesëm të patates;
- 1 vezë;
- 2 tbsp. Miell
- kripë dhe piper për shije.
Grijeni patatet e qëruara dhe të lara në një rende të trashë, shtoni miell, vezë dhe kripë. Pritini fileton e peshkut, pastaj rrokullisni në përzierjen e patates dhe skuqni në vaj perimesh.
