Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe do të duhen vetëm rreth 40 minuta për tu gatuar. Mishi rezulton të jetë shumë i butë dhe me lëng, dhe nenexhiku i jep gjellës një aromë të veçantë pikante. Nëse dëshironi, fasulet mund të zëvendësohen me patate, atëherë gjellë do të dalë të jetë pak më shumë kalori.
Është e nevojshme
- - kufomë lepuri;
- - 300 g fasule të konservuara ose të ziera;
- - 2 qepë të mëdha;
- - 1 karotë të madhe;
- - 2 domate me madhësi të mesme;
- - 50 g kumbulla të thata;
- - 3-4 thelpinj të vegjël hudhër;
- - një tufë nenexhik të freskët;
- - 250 ml lëng molle;
- - 50 ml salcë soje;
- - 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- - erëza (rigon, borzilok të thatë, spec i kuq) dhe kripë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj trupin e lepurit dhe thaje mirë me një peshqir. Pritini në copa të vogla dhe vendosini në një enë të madhe pjekjeje. Kripë mishin, spërkatet me erëza dhe përzihet mirë. Hidhni pak lëng molle (2-3 lugë), salcë soje dhe vaj perimesh. Përzieni gjithçka përsëri. Shtoni thelpinjtë e hudhrës, të shpuar në disa vende me thikë. Vendoseni lepurin në furrë, duke ngrohur në 200 gradë, për 15 minuta.
Hapi 2
Prisni karotat dhe qepët në mënyrë të trashë. Së pari skuqni qepët në vaj, dhe kur të skuqen, shtoni karota, kumbulla të thata dhe domate të prera në kubikë. Ulni nxehtësinë dhe derdhni lëngun e mbetur të mollës. Mbuloni perimet dhe gatuajini për rreth 10 minuta.
Hapi 3
Kur kumbullat e thata të njomen, shtoni nenexhik të copëtuar imët në përzierjen e perimeve, llokoçisni dhe fikni zjarrin. Mund të shtoni pak ujë nëse përzierja është e trashë.
Hapi 4
Në një myk, bashkoni perimet me mishin e lepurit. Shtoni fasulet e gatuara dhe mbuloni kallajin me fletë metalike. Piqni në furrë për 15 minuta më shumë. Më pas hiqni letrën dhe vendoseni në furrë për 2 minuta që të nxihet lepuri.
