Brumë tepër i butë, me gëzof dhe i lehtë me shumë spërkatje të njomura me reçel kumbulle aromatike.
Mund të ushqehet: 12 persona.
Përmbajtja kalorike: 6494 kcal.
Produktet:
• Vanilinë 3 gr.
• Vezë 130 gr.
• Vaj 210 gr.
• Sheqeri 150 gr.
• Qumësht 250 ml.
• Miell 810 gr.
• Maja 50 gr.
• Jam 280 ml.
• Miell 90 gr.
Procesi hap pas hapi i përgatitjes së brumit:
• Mbushni një gotë me qumësht, shtoni maja të freskëta dhe shtoni sheqer në një lugë. Shkundni gjithçka me një lugë. Tani majaja duhet të funksionojë, kështu që lëreni brumin vetëm për 25-20 minuta. Kombinoni vezët me sheqerin e mbetur me një blender deri në një qëndrueshmëri të lehtë të shkumës. Mbuloni një tas të thellë me miell, derdhni ghee të ftohur, vezë të shkumëzuara dhe brumë aktiv. Bëni një brumë të mirë me një blender. Nuk duhet të ngjitet në enët (nëse është e nevojshme, shtoni sasinë e miellit në brumë). Mbështilleni tasin me bazën në fletë metalike për 50-45 minuta, domethënë jepini majasë një shans të shprehet përsëri.
• Vendoseni brumin me gëzof në tryezë me miell dhe duar të lagura për të formuar një tortë të hollë të gjerë dhe të sheshtë.
• Vendosni reçel kumbulle mbi brumë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Mbështilleni rrotullën, e cila është e ndarë në unaza. Përhapni kriklla në një fletë pjekjeje. Mbulojeni me një peshqir sipër për 15-14 minuta.
Procesi hap pas hapi i bërjes së spërkatjeve:
• Grini miellin me sheqer dhe vanilje. Hidhni gjalpë të nxehtë të shkrirë mbi masën pluhur dhe përzieni shpejt.
• Mbuloni brumin e ngritur me një shtresë spërkatjesh dhe ngrohni tortën për 55-50 minuta (120 gradë).
Ndërsa produktet e pjekura po ftohen, duhet të përgatisni një tabaka në të cilën do të shtrihen copat e piteve, të hiqni një enë me qumësht nga frigoriferi dhe të ftoni të gjithë anëtarët e shtëpisë në tryezë.
