Ratatouille konsiderohet si një nga pjatat më të thjeshta provansale. Në të njëjtën kohë, kombinimi i perimeve, bimëve aromatike dhe djathit ka një shije të hollë. Pjata duket mirë si në tryezën festive dhe është optimale për menunë ditore.
Është e nevojshme
- –Patëllxhanat e freskëta (2-3 copë);
- –Kunguj të njomë (2 copë);
- - djathi i djathit feta (170 g);
- – Piper i kuq i freskët (1 copë);
- - qepë (1 copë);
- –Domatet e freskëta (2 copë);
- - vaj ulliri (10 g);
- - hudhër për shije;
- –Majdanoz për shije;
- - një përzierje e bimëve provansale për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perimet tuaja. Për ta bërë këtë, pije tërësisht patëllxhanët, domatet, kunguj dhe speca zile. Mos harroni të hiqni çdo papastërti nga lëvorja. Hiqni farat nga piper zile. Tjetra, merrni një dërrasë të gjerë prerëse dhe prerë kungull i njomë dhe patëllxhan në copa të rrumbullakëta, trashësia e së cilës duhet të jetë së paku 1.5 cm.
Hapi 2
Lironi djathin nga paketimi dhe prerë gjithashtu në feta të holla. Vendosni një pjatë të thellë pjekjeje në tryezë dhe pastroni me vaj ulliri. Renditni perimet, në shtresa alternative, në formën e një pete.
Hapi 3
Filloni të bëni salcën ratatouille. Prisni specat dhe domatet, prerë qepën në copa të vogla. Tjetra, derdhni pak vaj ulliri në tigan, transferoni perimet. Gatuajini për rreth 3-5 minuta. Në fund, sezonin salcën me hudhër të copëtuar, bimë provansale të përziera me majdanoz.
Hapi 4
Derdhni salcën që rezulton në të gjithë sipërfaqen e perimeve në formë, kripë. Merrni petë ushqimore, priteni në madhësi dhe mbulojeni gjellën me perime. Piqeni në furrë nën petë për 20 minuta. Tjetra, hiqni fletën nga kallëpi dhe gatuajeni për rreth 10 minuta më shumë. Lëreni enën të ftohet për një kohë dhe shërbejeni në pjesë.
