Kjo tortë kombinon thjeshtësinë, sofistikimin dhe pasurinë e shijes. Brumë me bukë të shkurtër i mbuluar me beze të ajrosur, i pasuruar me aromë arre. Ky është një version i thjeshtuar i ëmbëlsirave klasike të meringës, i cili do të jetë i përshtatshëm për pirjen e thjeshtë të çajit dhe për një festë festive.
Është e nevojshme
- - miell - 3 gota;
- - gjalpë - 200 g;
- - sheqer - 1, 5 gota;
- - vezë - 3 copë;
- - arra - 400 g;
- - sode - 0,5 lugë çaji;
- - vanilinë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas të madh, përzieni 3 gota miell me 1 filxhan sheqer dhe vanilje. Pritini 200 g gjalpë në copa të vogla, shtoni në miell.
Hapi 2
Ne marrim 3 vezë pule, pije mirë. Ndani të verdhat nga të bardhat. Lëmë proteinat për gatimin e beze. Vendosni të verdhat në një tas me miell dhe gjalpë, pastaj përzieni gjithçka me duar derisa të qetë pa pllaka dhe gunga. Nëse masa është e thatë, mund të shtoni 3-4 lugë ujë të zier. Pas kësaj, gatuajeni brumin e fortë dhe dërgojeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Qëroni arrat nga membranat dhe bluajini në copa të vogla.
Hapi 4
Vendosim furrën të ngrohet deri në 140 gradë. Ne marrim një enë pjekje me anët e larta, e mbulojmë plotësisht me letër pjekjeje. Hidhni brumin në një trashësi prej rreth 1 cm. Vendoseni brumin në një myk, duke mbuluar pjesën e poshtme dhe pjesërisht muret - ne formojmë një "shportë".
Hapi 5
Mundi të bardhët. Kur ato fillojnë të shndërrohen në shkumë, ne fillojmë të shtojmë gradualisht sheqerin e mbetur (1/2 filxhan) me vanilje, duke rritur intensitetin e rrahjes. Ne e bëjmë këtë derisa të formohet një shkumë e trashë, shumë e qëndrueshme.
Hapi 6
Shtoni arra të bluara në të bardhat e rrahura dhe përzieni me shumë kujdes. Vendoseni në një kallëp në brumë, nivel. Ju mund të përdorni një qese tubash për të shtuar një pamje të këndshme në pjesën e sipërme të tortës.
Hapi 7
E fusim tortën në furrë dhe e pjekim për gjysmë ore në 140 gradë. Pastaj ulni temperaturën në 100 gradë dhe piqni edhe për 20-30 minuta. Lëreni tortën e gatshme në furrën e mbyllur të mbyllur derisa të ftohet.
