Torta me arra Mirage është një shtesë e shkëlqyeshme në tryezën festive. Duhet shumë kohë dhe durim për ta përgatitur, por rezultati nuk do të lërë askënd indiferent. Falë alternimit të ëmbëlsirave dhe kremrave që përbëjnë përbërjen e tij, rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e pasur.
Është e nevojshme
-
- Për të përgatitur brumin:
- gjalpë - 300 g;
- miell - 200 g;
- sheqer - 100 g;
- e verdhë veze - 3 copë;
- salcë kosi - 2 lugë;
- kakao - 1 lugë gjelle
- Për të përgatitur brumin e arrave:
- arra - 500 g;
- të bardhat e vezëve - 8 copë;
- sheqer - 200 g
- Për të bërë një krem kremi:
- kakao - 1 tbsp;
- gjalpë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 300 g;
- niseshte - 1 lugë;
- miell - 1 lugë;
- sheqer - 200 g;
- vanilinë - 20 g.
- Për të bërë krem çokollatë-gjalpë:
- çokollatë - 100 g;
- gjalpë - 400 g;
- të verdhë veze - 5 copë;
- sheqer - 100 g;
- vanilinë - 20 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një ëmbëlsirë të rregullt të shkurtesave. Për ta bërë këtë, grijeni gjalpin në një rende të imët ose e shtypni mirë me një pirun dhe shtoni miell dhe kakao në të. Vendosni proteinat e përziera me salcë kosi në këtë masë. Gatuajeni brumin tërësisht dhe ndajeni në 2 pjesë të barabarta dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj formoni një tortë nga secila pjesë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
Hapi 2
Gatuaj krem kremi. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, niseshtenë, kakaon dhe gjysmën e qumështit plotësisht. Zieni pjesën e dytë të qumështit dhe hidhni përzierjen në të. Përzierje të vazhdueshme, të sjellë përzierje në një çiban, hiqni nga nxehtësia, ftohtë pak dhe shtoni gjalpë, pounded me vezë, sheqer dhe vanilje.
Hapi 3
Lyejmë në mënyrë liberale tortën e parë me krem kremi.
Hapi 4
Bëni një brumë arra. Për këtë. Prisni arrat e qëruara dhe shtoni në to të bardhat e vezëve të rrahura dhe sheqerin e grimcuar. Përzieni gjithçka tërësisht dhe piqni 2 ëmbëlsira nga brumi që rezulton.
Hapi 5
Për kremin e çokollatës bluajmë të verdhat dhe sheqerin derisa të formohet një shkumë me gëzof. Shkrini çokollatën në një banjë uji, përziejeni atë me qumësht dhe pastaj shtoni të verdhat e pluhur me sheqer. Gatuajeni përzierjen në nxehtësinë më të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Kur të bëhet shumë i trashë, hiqeni nga nxehtësia. Lëreni të ftohet dhe shtoni gjalpë dhe vanilinë në krem.
Hapi 6
Lani korën e parë të arrës me krem çokollate dhe sipër hidhni koren e kremit dhe kekun e bukës. Pastaj përsëri kore arre, e lyer me krem çokollatë dhe bukë të shkurtër, të lyer me krem karamel. Lyejeni tortën që rezulton në të gjitha anët me kremin e mbetur të çokollatës dhe spërkatni me arra të copëtuara në të gjitha anët përveç pjesës së sipërme, kështu që torta të duket shumë më e bukur dhe më e shijshme.
Hapi 7
Vendoseni tortën në frigorifer për 2-3 orë, dhe më pas shërbejeni.
