Nga lajthi, arra ose arra të tjera, mund të bëni një tortë të shijshme për një çaj pushimesh ose të dielave. Shtë më mirë për amvisat fillestare të zgjedhin recetën më të thjeshtë me një minimum përbërësish, kuzhinierët me përvojë do të përdorin mundësi më të komplikuara.
Tortë me arra me çokollatë
Një ëmbëlsirë e thjeshtë klasike që gatuhet shumë shpejt. Ju mund ta shërbeni tortën të plotë, por është më i përshtatshëm për ta prerë atë në pjesë paraprakisht.
Përbërësit:
- 250 g gjalpë;
- 150 g çokollatë të zezë;
- 150 g arra të copëtuara;
- 4 vezë;
- 175 g miell;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 350 g sheqer;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- gjysmat e arrave për zbukurim.
Nxehni gjalpin dhe çokollatën, rrahni vezët me një përzierje sheqeri të grimcuar dhe sheqer vanilje. Hidhni miellin e situr në masën e çokollatës, bashkojeni me kujdes me vezët. Masa duhet të bëhet plotësisht homogjene. Shtoni arra, të skuqura në një tigan të thatë dhe të copëtuar në thërrime të trasha.
Hidheni brumin në një myk të zjarrit të lyer me yndyrë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni ëmbëlsirën për rreth 25 minuta, sipërfaqja e tortës duhet të marrë një nuancë të bukur kafe të artë. Ftojeni pak produktin në kallëp dhe butësisht kthejeni atë në një dërrasë druri.
Pas ftohjes, mbuloni tortën me një krem ëmbëlsira prej 50 g çokollatë të zezë dhe 4 tbsp. l krem Lustër është gatuar në ngrohje të ulët deri plotësisht homogjene. Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me gjysmat e arrave.
Tortë me rërë lajthie
Opsion për ditëlindjen e fëmijëve ose pushime të tjera. Receta mund të modifikohet duke përdorur lloje të tjera arrash: arra, bajame, braziliane. Gatimi do të zgjasë jo më shumë se 1, 5 orë; është më mirë që pjata të shërbehet e ftohur.
Përbërësit:
- 200 g miell gruri;
- 80 g sheqer;
- 1 vezë;
- 150 g gjalpë.
Për mbushje:
- 3 gota lajthi të copëtuara
- 100 g mjaltë;
- 0,5 gota krem pana;
- 75 g sheqer;
- 3 tbsp. l gjalpë
Përgatitni një brumë me sheqer, gjalpë, vezë dhe miell të situr. Të gjithë përbërësit fshikullohen me një blender derisa të zbuten. Lyejeni një formë të ndashme me vaj, vendoseni brumin në të në një shtresë të barabartë. Bëni disa birë me thikë, mbuloni brumin me fletë metalike, derdhni fasule ose bizele sipër. Piqeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 15 minutash, brumi do të skuqet. Hiqni fletën dhe bizelet nga torta, ftohni copën e punës drejt në kallëp.
Vendosni krem, sheqer, mjaltë, gjalpë në një tas. Nxehtësia e përzierjes në nxehtësi të ulët për 1 minutë. Qëroni lajthitë, ngrohni ato në një tigan të thatë dhe shtypini ato në një llaç. Shtoni thërrime arre në përzierjen gjalpë-mjaltë, përzieni mirë. Vendosni mbushjen në kore, lëmoni me një thikë të gjerë, vendosni formën në furrë për 20 minuta.
Nxirrni tortën e përfunduar, freskoni, hiqeni butësisht nga kallëpi. Dekorojeni ëmbëlsirën me krem pana dhe gjethe mente të freskëta.
Tortë me mollë dhe lajthi
Një ëmbëlsirë shumë interesante dhe jo shumë e komplikuar angleze. Arrat i shtohen brumit dhe reçeli i mollës i bërë në shtëpi shërben si krem.
Përbërësit:
- 90 g bërthama lajthie të qëruara;
- 90 g gjalpë;
- 500 g mollë të ëmbël dhe të thartë;
- 125 g miell;
- 3 tbsp. l sheqer pluhur;
- 1 tbsp. l fruta të ëmbëlsira të prera imët;
- gjallëri prej 1 limoni;
- 2 tbsp. l rrush pa fara;
- 1 tbsp. l reçel kajsie;
- krem pana për zbukurim.
Lini mënjanë 8 arra për zbukurim, shtypni pjesën tjetër në një llaç. Rrahni gjalpin dhe sheqerin, shtoni arra të copëtuara dhe miell të situr, gatuani brumin. Mblidhni atë në një top dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Qëroni mollët, prerë në feta. Palosni frutat në një tenxhere, shtoni reçel dhe gjallëri. Ziejeni përzierjen për 5 minuta në nxehtësi të ulët, vendosni fruta të ëmbëlsuar dhe rrush të thatë në një tenxhere, gatuajini për 5 minuta të tjera.
Ndani brumin në 2 pjesë, hapeni në një shtresë dhe vendosni në të njëjtat forma të rrumbullakëta të ndashme. Piqni ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur derisa të skuqet. Pritini një rreth në 8 sektorë, të freskët. Vendosni tërë kore në një pjatë, shtrini mbi të mbushjen e mollës, mbulojeni me trekëndëshat e brumit. Sasi e vogël e tortës me sheqer pluhur, zbukuroni me kaçurrela me krem të rrahur dhe arra të plota.
