Ndërsa përgatisni sushi nigiri, ju do të mësoni se si të bëni omëletë poroze të njohur japoneze të quajtur "Tamago". Për shkak të disa hollësive të kuzhinës, pjata ka një shije origjinale të kripës së ëmbël.
Është e nevojshme
- - 100 g oriz sushi
- - 1 tbsp. l uthull soje
- - 2 tbsp. l vaj perimesh
- - 6 vezë
- - 50 ml lëng mishi peshku
- - 70 g xhenxhefil turshi
- - 10 g wasabi
- - 2 tbsp. l Sahara
- - kripë
- - qepe te njoma
- - susam
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni vezët me lëngun e peshkut, shtoni uthull soje, sheqer dhe një lugë çaji kripë. Lëvizni të gjithë përbërësit tërësisht. Nuk ka nevojë të fshikulloni përzierjen.
Hapi 2
Hidhni disa lugë nga përzierja e vezëve në një tigan të parangrohur me pak vaj perimesh. Pasi të jetë gatuar omëleta, rrokulliseni atë në një rrotull të hollë dhe rrëshqiteni në të dy anët e tiganit. Pa hequr copën e parë, hidhni disa lugë të tjera nga përzierja e vezëve në tigan. Përsëriteni procedurën, vetëm tani duhet të rrokullisni omëletën e parë në një petull të ri me vezë. Vazhdoni të gatuani omëletën në të njëjtën mënyrë derisa të mbarojë masa e vezës. Si rezultat, duhet të keni një rrotull me shumë shtresa.
Hapi 3
Ftojeni rrotullën e omletës dhe priteni në pjata, jo më shumë se 1 cm e gjerë. Ziejeni orizin për sushi, duke ndjekur recetën. Formoni orizin e gatuar në patties ovale të zgjatura. Vendosni një rrotull veze mbi secilën pjesë. Mbajini të dy përbërësit së bashku me një rrip të hollë alga deti ose qepë të njoma. Sasi e vogël e farërave të susamit mbi sushi të mbaruar nigiri.
Hapi 4
Shërbejeni pjatën japoneze me wasabi, salcë soje dhe xhenxhefil. Në vend të një rrotull veze, mund të përdorni karkaleca, salmon ose kastravec.
