Pate është një pjatë e gjithanshme që mund të përdoret si meze, mbushje, apo edhe pjatë kryesore. Pate e bërë nga mëlçia e gjelit të detit rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e butë.
Është e nevojshme
- - 350 g mëlçi të gjelit të detit
- - 60 g dhjam derri
- - 1 kokë qepë të vogël
- - 2 thelpinj hudhër
- - 150 ml krem 10%
- - 1 vezë pule
- - 10 copë kumbulla të thata të thata
- - 1 tbsp. l xhelatinë
- - 0,5 tsp arrëmyshk dhe rigon
- - piper i zi i bluar
- - 250 ml lëng pule
- - 60 ml konjak
- - 1 tbsp. l Sahara
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni kumbullat e thata në një filxhan të thellë dhe derdhni 50 ml raki për 30-40 minuta.
Hapi 2
Prisni imët qepët dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Itshtë më mirë të përdorni gjalpë për një shije më të pasur.
Hapi 3
Pritini mëlçinë dhe dhjamin e gjelit të detit në kube dhe bluajeni në një blender. Shtoni qepë të skuqura, rigon dhe pesë kumbulla të thata. Grini derisa të qetë.
Hapi 4
Në fund, shtoni vezën e pulës, 2 lugë raki dhe sheqer në blender. Llokoçis edhe pak.
Hapi 5
Spërkatni mishin e grirë me kripë të imët, arrëmyshk, piper të zi dhe hidhni në të kremin. Vendosni mishin e grirë në një pjatë drejtkëndëshe dhe mbulojeni me kapak.
Hapi 6
Përgatitni një banjë uji. Për ta bërë këtë, hidhni ujë (1/4 e kontejnerit) në një enë më të madhe se ajo në të cilën ndodhet mishi i grirë dhe e vini të ziejë. Ngroheni furrën në 180 ° C. Pas ujit të vluar, vendosni enët në furrë dhe sigurohuni që ato të ziejnë atje. Vendoseni enën me mish të grirë në një banjë uji dhe lëreni për 55-60 minuta.
Hapi 7
Ftojeni mirë petën e përfunduar dhe vendosni kumbullat e thata mbi të.
Hapi 8
Vendoseni supë në zjarr. Veçmas, tretni xhelatinën në dy lugë supë. Kur supa të jetë ngrohur mirë, hidhni masën e xhelatinës dhe nxeheni, por mos e vloni.
Hapi 9
Derdhni paste mbi pelte te gatuar dhe vendoseni ne frigorifer derisa te ngurtesohet.
