Larg orizit të të gjithëve rezulton të jetë i thërrmuar, shpesh ai zihet, duke u kthyer në një njollë. Një pjatë e tillë nuk është shumë e këndshme për t’u ngrënë, kështu që në shumicën e rasteve shkon në koshin e plehrave.
Përbërësit dhe enët e gatimit
Për të përgatitur një pjatë të thërrmuar, do t'ju duhet një tenxhere e vogël me kapak, ujë, një gotë, një lugë, kripë dhe oriz të zier me kokrra të gjata. Shtë e rëndësishme të blini këtë lloj të veçantë orizi, atëherë mund të jeni i sigurt se do të jetë i shkrifët, përndryshe do të jetë e pamundur të parashikohet rezultati. Uji do të ketë nevojë për 2 herë më shumë se drithërat. Këtu rekomandohet të llogarisni saktë sasinë e saj në mënyrë që të mos prishni gjellën.
Përgatitja
Ndani sasinë e kërkuar të orizit dhe ujit duke përdorur gota. Pastaj duhet ta derdhni në një tenxhere dhe kripë pak më intensivisht sesa do të donit të ishte pjata. Sapo uji të vlojë, orizi derdhet në të. Sjellë një çiban dhe mbyllet fort me një kapak. Zjarri do të duhet të ulet në mesatare në mënyrë që uji të mos derdhet gjatë procesit të gatimit. Nëse gjithsesi spërkat, atëherë mund ta zvogëloni nxehtësinë pak. Orizi duhet të lejohet të ziejë për 15 minuta. Pas kësaj, duhet ta gatuani edhe për 10 minuta, por vetëm në nxehtësi të ulët.
Pas kësaj kohe, do të duhet të anuloni me kujdes tenxheren dhe të shihni nëse ka ujë në të. Ju gjithashtu mund të bëni një depresion me një lugë. Nëse nuk ka ujë në tigan, atëherë orizi është gati. Ndodh kështu që lëngu të mbetet në pjesën e poshtme, atëherë pjata duhet të gatuhet derisa të zhduket plotësisht. Ndoshta do të duhet të ngrini pak nxehtësinë për të shmangur zierjen e tepërt të orizit. Pastaj tigan hiqet nga sobë dhe mbyllet. Oriz rekomandohet të konsumohet vetëm pas pesë minutash. Gjatë kësaj kohe, ajo do të avullojë dhe do të bëhet e shkërmoqur. Mund ta shpëlani orizin nën ujë të rrjedhshëm përpara se ta shërbeni për të përmirësuar shijen e tij.
Këshilla të dobishme
Ndodh kështu që me të gjitha përpjekjet e bëra, orizi nuk është shumë i shkrifët. Këtu nuk bëhet fjalë vetëm për aftësitë e përgatitjes së saj, është e mundur që drithërat të ishin të llojit të gabuar. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se basmati konsiderohet orizi më i mirë. Nuk zien dhe nuk ngjitet së bashku. Mund ta njihni nga kokrrat e gjata dhe të holla, nuk është i lirë, por shumë aromatik dhe i shijshëm. Nëse nuk ka një larmi të tillë në qytet, atëherë një varietet tjetër mund të blihet. Ajo duhet të ketë kokrra të holla dhe të gjata. Për të mos u ngjitur orizi gjatë gatimit, shtoni disa pika vaj vegjetal ose lëng limoni 5 minuta para gatimit.
