Misri i zier është një perime e mrekullueshme, ushqyese, e pasur me vitamina dhe e shijshme. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Por në një masë më të madhe, shija e misrit të gatuar varet nga pjekuria e saj, kështu që duhet të dini se si të zgjidhni veshët e duhur.
Si të zgjidhni misrin në kalli
Kur blini misër në kallirin në treg, duhet të dini se një shitës i paskrupullt mund të kalojë si misër i ëmbël i ashpër i destinuar për ushqim të kafshëve. Kokrrat e misrit foragjere, në kontrast me misrin ushqimor, kanë një ngjyrë të verdhë më intensive. Mund të hahet gjithashtu, por do të duhet shumë kohë për t’u gatuar dhe nuk do të ketë shije aq të ëmbël dhe me lëng. Kur zgjidhni misër në kalli, mund të përdorni një hile të vogël - shpojeni kokërr në mënyrë të padukshme me thonjtë tuaj. Nëse lëngu spërkat gishtin tuaj, atëherë misri është i një cilësie të mirë.
Goodshtë mirë nëse shitësi ju lejon të hapni veshin dhe të inspektoni misrin. Në një perime të re, farat duhet të kenë ngjyrë të bardhë-të verdhë, dhe antenat duhet të jenë të bardha, të buta, të buta në prekje. Nëse gjethet e misrit janë të thata, kjo është një shenjë se perimet kanë pritur për një blerës për një kohë të gjatë dhe kanë humbur lëngshmërinë e tyre. Pasi të keni shpalosur veshin, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse kokrra është me të njëjtën ngjyrë. Kombinimi i kokrrave të bardha dhe të verdha, që ndryshojnë në madhësi, tregon se misri nuk është i pjekur ose i destinuar për ushqim. Dhe sigurisht, nuk duhet të ketë asnjë krimb nën gjethet dhe antenat. Midis kallinjve të qëruar dhe kallinjve të tërë, është më mirë t'i jepni përparësi këtyre të fundit; bërthamat e misrit të mbështjella me gjethe përkeqësohen më ngadalë.
Përfitimet e misrit në kallirin
Misri mbi kallirin është një produkt shumë i vlefshëm për sa i përket cilësive të tij. Përbëhet pothuajse tërësisht nga fibra, të cilat, duke hyrë në zorrët, çlirojnë trupin nga toksinat dhe toksinat e dëmshme. Misri është një ushqim me shumë kalori, përbëhet nga niseshte, yndyrë, sheqer, proteina dhe shumë vitamina. Për shkak të përbërjes së tij, misri është në gjendje të rikthejë metabolizmin e shqetësuar. Kjo perime me diell ka një efekt të dobishëm në gjendjen e flokëve, thonjve, lëkurës, ndihmon për të përballuar pagjumësinë dhe depresionin. Përveç kësaj, misri ndihmon në normalizimin e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal.
Si të gatuani siç duhet misrin në kalli
Në varësi të preferencave personale të kuzhinës, të gjithë përgatisin misër ashtu si u pëlqen. Por nuk ka dyshim që perimet i mbajnë vetitë maksimale të dobishme kur avullohen ose piqen në furrë. Misri i ri është gati për konsum vetëm pas 20-30 minutash vlimi. Nëse e gatuani për më gjatë, do të bëhet e ashpër dhe pa shije. Bettershtë më mirë ta zieni në ujë të kripur, duke vendosur gjethet e kallirit në pjesën e poshtme të një tenxhere ose kazan të dyfishtë. Adhuruesit e erëzave shtojnë bizele të zeza ose allspice. Në tryezë, misri shërbehet i nxehtë me gjalpë.
