Kungulli i përgatitur sipas kësaj recete ka kocka shumë të buta, dhe mishi është shumë lëng dhe i shijshëm, dhe nuk keni nevojë të përdorni erëza.
Është e nevojshme
- - kungull - 1 kg;
- - gjalpë - 1 lugë gjelle;
- - salcë kosi - 100 g;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kungullin, pastroni atë, bëni një prerje në bark dhe zorrë. Hiqni gushët dhe shpëlajeni përsëri përsëri me ujë të ftohtë. Fërkojeni peshkun me kripë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Hapi 2
Nxehtësia e furrës në 150 gradë. Shkrini gjalpin në një tigan me fund të rëndë (mund të përdorni 1 lugë gjelle vaj perimesh). Hiqeni tiganin nga zjarri dhe vendosni peshkun e përgatitur sipër vajit. Vendosni enët në një furrë të parangrohur.
Hapi 3
Kur kungulli të jetë mbuluar me një kore të artë, pastroni atë me salcë kosi dhe vendoseni përsëri në furrë për rreth 10 minuta, pastaj nxirrni tiganin, përhapni përsëri kremin e kremit mbi peshk dhe vendoseni në furrë për 10 të tjera minuta Pas kësaj, derdhni kunjin me salcën që rezulton, fikni furrën dhe mbajeni pjatën në të për 10-15 minuta të tjera derisa të gatuhet.
