Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale. Pak njerëz e dinë që viçi dhe boronicat shkojnë mirë me njëri-tjetrin. Për një tryezë festive, viçi i zier me salcë boronicë do të jetë një pjatë e nënshkruar.
Është e nevojshme
- - 500 g mish viçi,
- - 1 patëllxhan të vogël,
- - 1 kokër qepë,
- - 1 karotë,
- - kripë.
- Për salcën e boronicës:
- - 250 g boronicë,
- - 250 ml ujë,
- - 1 qepë,
- - 250 g sheqer
- - 100 ml uthull,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 1/3 Art. l kanellë terren
- - 1/3 Art. l piper i zi i bluar
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mishin e viçit në një tenxhere, mbushni me ujë, vendoseni në zjarr. Hidhni kripë në ujë të valë. Pas 30 minutash pas gatimit, vendosni perimet e qëruara. Ne gatuajmë për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Pas mishit të viçit të zier, prerë në feta të vogla, perime - në feta.
Hapi 3
Për të përgatitur salcën, copëtoni imët qepën, vendoseni në një tenxhere të vogël. Shtoni boronicë, derdhni ujë. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni nën një kapak të mbyllur për 10 minuta, pastaj bluajeni përmbajtjen e tenxhere me një blender. Përzieni masën që rezulton me sheqer, uthull, hudhër të copëtuar, kanellë, piper dhe kripë. Gatuajeni salcën, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ngadaltë për 20-25 minuta. Vendosni mishin e viçit dhe perimet në pjata të ndara, derdhni me salcë boronicë.
