Torta me bajame çokollatë është një pjatë e kuzhinës franceze. Torta rezulton të jetë e shijshme dhe e pazakontë, mesatarisht e ëmbël. Dhe dekorimi është petale bajame. Një delikatesë e tillë do të dekoroj tryezën festive.
Është e nevojshme
- - 100 g sheqer kafe
- - 3 vezë
- - 100 g bajame
- - 2 tbsp. l kafe
- - 180 g çokollatë të zezë
- - 1 tsp niseshte
- - 140 g gjalpë
- - 50 g miell
- - 10 ml konjak
- - 50 g petale bajame
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, krijoni kafe në një turk. Përzieni 3 tbsp. l ujë dhe 1 tsp. kafe, vlim dhe kullojeni mirë.
Hapi 2
Prisni imët 120 g çokollatë të zezë dhe shtoni kafe. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here, ziejeni derisa të tretet çokollata.
Hapi 3
Prisni gjalpin në kube dhe tundni me sheqer të grimcuar. Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni të verdhat në masë, rrahni derisa masa të duket si një krem, rreth 5-10 minuta.
Hapi 4
Rrihni të bardhat në një mikser, shtoni 1 tbsp. l sheqer i grimcuar dhe pak kripe.
Hapi 5
Shtoni çokollatë në krem dhe trazojeni mirë.
Hapi 6
Grijeni bajamet në një blender. Shtoni bajame dhe 1/3 proteina në kremin e çokollatës. Kombinoni niseshtenë dhe miellin.
Hapi 7
Shtoni 1/3 e përzierjes së miellit, pastaj 1/3 e proteinave, në mënyrë alternative shtoni proteinat dhe miellin.
Hapi 8
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Hidheni përzierjen në një kallëp. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 40-50 minuta. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.
Hapi 9
Përgatitni kremin. Shkrini çokollatën, shtoni konjak dhe përzieni gjithçka mirë. Shtoni 40 g gjalpë dhe përzieni. Lëreni të ftohet për 15-20 minuta.
Hapi 10
Lubrifikoni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem. Dekorojeni tortën me petale bajame.
