Një recetë për një pulë që ka thithur të gjithë aromën e Mesdheut dhe gjithë freskinë e Alpeve.
Është e nevojshme
- - 1 pulë
- - lëng i ½ pjesës së limonit
- - kripë për shije
- - 1 qepë
- - 1 domate
- - një majë trumzë
- - 1 tbsp. gjalpë
- - 1 palcë e vogël e perimeve
- - 2 feta bukë të thekur
- - 120 g gjizë
- - 1 tsp urtë e copëtuar
- - një majë piper i zi
- - një majë piper të kuq
- - 3 tbsp. vaj luledielli
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani më parë pulën.
Hapi 2
Më pas fërkojeni me kripë nga jashtë dhe nga brenda, si dhe trumzë dhe speca.
Hapi 3
Qëroni qepën, priteni në 2 pjesë, prisni gjysmën imët, pastaj skuqeni lehtë.
Hapi 4
Hiqni kërcellin nga domatja, priteni atë kryqëzisht, së pari derdhni me ujë të valë, pastaj me ujë të ftohtë. Pas kësaj, prerë në gjysmë, prerë një gjysmë të imët, tjetrën në feta.
Hapi 5
Lani kungull i njomë, prerë skajet, prerë në gjysmë. Grijini gjysmën në rende të trashë, prisni tjetrën në rrathë të hollë.
Hapi 6
Pritini bukën në kube.
Hapi 7
Përzieni gjizën me qepë të skuqura, kunguj të njomë, domate të prera imët dhe bukë. Sezoni me kripë, urtë dhe piper.
Hapi 8
Mbushni pulën me përzierjen e përgatitur dhe priteni me kruese dhëmbësh.
Hapi 9
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan, vendosni pulën në të dhe skuqeni në furrë të nxehur në 200 gradë për rreth 70 minuta.
Hapi 10
Shtoni pak ujë gjatë skuqjes.
Hapi 11
15 minuta para gatimit, vendosni qepë, të prerë në unaza, feta domate dhe feta kungull të njomë në tigan. Spërkatni gjithçka me lëng limoni dhe vazhdoni të skuqeni me pulën.
Hapi 12
Pritini pulën para se ta shërbeni dhe shërbejeni me perime.
