Më pëlqen të piqem ëmbëlsira vetë, jo për të blerë në dyqan. Unë e di një recetë të mirë për të bërë ëmbëlsira dhe jam gati ta ndaj me bujari atë me ju. Tortat e Pashkëve janë shumë të shijshme, dhe unë dua t'i gatuaj përsëri dhe përsëri, nga viti në vit!
Është e nevojshme
- Për provën: 500 ml qumësht, 4 tsp. maja, 1300 g miell, 6 vezë, 200 g margarinë, 250-300 g sheqer, 300 g rrush të thatë
- Për lustër: 2 proteina, 100 g sheqer, një majë kripe, 1 lugë. sheqer vanilje, dekor
Udhëzimet
Hapi 1
Ne marrim një tas të thellë. Ne ngrohim pak qumështin. Shkrini majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni 500 g miell, përzieni tërësisht. E vendosëm në një vend të ngrohtë, për rreth 30 minuta, e vendosa afër baterisë. Brumi duhet të rritet 3 herë!
Hapi 2
Ne nxjerrim vezët nga frigoriferi, është shumë e rëndësishme që vezët të ftohen. Ndani të bardhat nga të verdhat, rrahni të bardhat me një majë kripe në një shkumë.
Hapi 3
Shtoni të verdhat, margarinën në brumë, përzieni, shtoni proteina, përzieni, shtoni sheqer, përziejeni përsëri, shtoni miellin e mbetur, gatuani brumin. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar. Ne largohemi në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta, gjithashtu mund ta vendosni pranë baterisë.
Hapi 4
Shpëlajeni rrushin tërësisht, 3 herë. Zhytni rrushin në ujë të ngrohtë për 15-20 minuta.
Hapi 5
Pasi rrushit të jenë zbutur pak, shtoni ato në brumë, përzieni, vendosni në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të rritet mirë të paktën 2 herë.
Hapi 6
Tani ne jemi duke përgatitur format. Lubrifikoni moulds në mënyrë të lirshme me vaj. Shtrijmë brumin në 1/3 e kallëpeve, e mbulojmë me një peshqir, e lëmë të ngrihet pak. Vendosim në furrë, të nxehur në 100 gradë, për 10 minuta. Pastaj shtoni në 180 gradë, piqni derisa të zbutet.
Hapi 7
Tani po përgatisim kremin. Rrihni proteinat e ftohura me sheqer, mos harroni të shtoni sheqer vanilje dhe një kripë në shkumë. Lustra është gati. Lustër duhet të aplikohet në ëmbëlsira të ftohura të Pashkëve. Kur lustra të forcohet, ju mund të hani ëmbëlsira. Këtu është një recetë e tillë aspak e komplikuar, sipas së cilës unë gatuaj ëmbëlsira të Pashkëve! Cmbëlsirat e Pashkëve janë shumë të shijshme, dhe ka shumë prej tyre. Prandaj, ne kursejmë para duke përgatitur ëmbëlsira në shtëpi, pa blerë ato të blera në dyqane.
