Një bazë e bukës së shkurtër, një mbushje e ëmbël dhe e thartë dhe një kapak i shkrirë i proteinave … Byrek i përsosur!
Është e nevojshme
- - 360 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 4 tbsp. miell / a;
- - 2 tbsp. sheqer (ose për shije);
- - 600 g boronicë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni vajin nga frigoriferi paraprakisht që të zbutet. Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Hiqni të bardhat në të ftohtë dhe tundni të verdhat në një krem të lehtë me shtimin e 2-3 tbsp. Sahara
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shtoni gjalpë dhe miell të zbutur tek të verdhat. Gatuaj çdo brumë që ju dëshironi të grumbullohet. Pastaj transferojeni atë në një tavë pjekjeje ose enë pjekjeje dhe gatuajeni me duar në të gjithë sipërfaqen, duke formuar anët. Dërgoje të piqet derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, të therë në disa vende me një pirun.
Hapi 3
Ndërsa baza është duke u pjekur, shtypni boronicat në pure me një shtypje. Sipas mendimit tim, nuk duhet të përdorni një blender: do të dalë shumë i lëngshëm. Nëse akoma vendosni të përdorni teknikën, atëherë shtoni niseshte në mbushje. Shtoni sheqer për shije në boronicat (shtova 1.5 gota).
Hapi 4
Rrihni të bardhat derisa të arrijnë majat e forta, duke shtuar gradualisht sheqer. Hiqni kore nga furra, vendosni boronicat në të, të bardhat e rrahura sipër dhe ktheheni në furrë për 5-7 minuta, në mënyrë që të bardhat të marrin një ngjyrë të verdhë.
