Mishi i pulës me hikërror konsiderohet si një nga kombinimet më harmonike. Dhe nëse kjo pjatë është pjekur në furrë me djathë, shija e saj do të bëhet edhe më e ndritshme dhe më intensive.
Është e nevojshme
- Përbërësit:
- - 1 mish pule të mesme
- - 2 gota hikërror
- - 100 g djathë
- - 1 gotë salcë kosi
- - 1 qepë të mesme
- - 3 thelpinj hudhër
- - 1 lugë çaji hops-suneli
- - kripë dhe piper për shije
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mirë karkasën e pulës, përvëlojeni mbi zjarrin e një ndezësi gazi, prerë në pjesë, vendoseni në një tas. Grijeni hudhrën në një rende të imët ose shtypeni në një shtypës hudhre. Grijini mishin e pulës me hudhër, kripë dhe piper, spërkatni me kërcell suneli. Përziejini mirë pjesët e pulës në mënyrë që kripa, piperi, hopi suneli dhe hudhra të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Vendoseni në një vend të freskët për 40 minuta - e lini të marinohet.
Hapi 2
Shpëlajeni hikërrin tërësisht, derdhni atë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë ose në një tenxhere. Prisni imët qepën, skuqni lehtë në vaj perimesh dhe spërkatni me hikërror. Vendosni copa pule dhe pjesën tjetër të marinadës sipër hikërror dhe qepëve. Përhapni salcë kosi sipër. Hidhni në 1.5 gota ujë të nxehtë të kripur.
Hapi 3
Grijeni djathin në një rende të trashë, spërkateni enën sipër dhe vendosni një fletë pjekjeje ose zierje në një furrë të ngrohur më parë në 180 gradë për 1 orë. Kur të krijohet një kore e artë mbi djathin, hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe vendosni qull me mish pule në pjata. Sasi e vogël me bimë të prera imët sipër.
Pjata është gati. Si salcë, mund të shërbeni pak majonezë të përzier me mustardë dhe hudhër të integruar.
