Fileto pule është një nga llojet dietike të mishit. Duke qenë një burim i proteinave lehtësisht të tretshme, mishi i bardhë i pulës është gjithashtu shumë modest, për shkak të të cilit ai fitoi popullaritet në kuzhinë, duke përfshirë si përbërësin kryesor në sallata të ndryshme.
Sallatë fileto pule me kërpudha
- fileto pule - 400 g;
- vezë pule - 3-4 copë;
- shampanjë - 200 g;
- kastravec turshi me madhësi të mesme - 3 copë;
- misër i konservuar - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- majonezë - 150 ml;
- kripë, piper - për shije.
Zhytni fileton e pulës në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet për 20-25 minuta. Më pas hiqeni nga uji dhe vendoseni në një pjatë të ftohet, pastaj priteni në kube. Prisni imët kërpudhat e lara, ngrohni një tigan, shtoni vaj perimesh dhe skuqini ato në nxehtësi mesatare për 10 minuta. Vlim vezët derisa të zbuten dhe prerë në kube të mëdha. Prisni kastravecat dhe qepët turshi. Shtoni misër të konservuar, majonezë dhe përziejeni tërësisht.
Sallatë fileto pule me fasule
- fileto pule - 300 g;
- vezë pule - 3 copë;
- shampanjë - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- Djathë Adighe - 200 g;
- fasule të konservuara - 250 g;
- majonezë - 100 ml;
- kripë, piper - për shije.
Vlim uji, kripë, shtoni fileto pule dhe vlim derisa të zbutet për 20-25 minuta. Vendoseni në një pjatë, të freskët. Vlim vezët derisa të zbuten. Fërgoni shampanjë të copëtuar imët me qepë në një tigan të nxehur më parë. Pritini filetot e pulës, djathin dhe vezët në kube të mëdha, shtoni atyre kërpudha të skuqura dhe fasule të konservuara. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht, shtoni kripë, piper dhe majonezë.
Sallatë diete me fileto pule me gjizë
- fileto pule - 200 g;
- shampanjë - 200 g;
- vezë pule - 3 të bardha dhe 1 të verdhë veze;
- qepë - 2 copë. mase mesatare.
Për salcën e sallatës:
- hudhër - 2 thelpinj;
- gjizë me pak yndyrë - 100 g;
- kos me pak yndyrë - 100 g;
- kripë, piper - për shije.
Zieni fileton e pulës në ujë të vluar të kripur, të freskët. Prisni qepën imët dhe skuqeni në një tigan të parangrohur pa shtuar vaj për 1-2 minuta. Shtoni shampanjë të copëtuar imët në të dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Rrihni 1 të verdhë veze me 3 të bardha, derdhni në një tigan të parangrohur pa shtuar vaj dhe skuqeni në formën e një torte të sheshtë. Pritini tortën që rezulton në sheshe të vogla.
Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël, përzieni me kërpudhat dhe qepët e ftohura dhe shtoni tortilën e vezëve të copëtuar.
Tjetra, duhet të përgatisni salcën: përzieni plotësisht djathin e gjizës me kos, shtrydhni hudhrën në përzierjen që rezulton, shtoni kripë dhe piper. Saldoni sallatën me salcën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër të freskët për njomje për disa orë.
