Lasagna është një pjatë shumë e njohur italiane. Sipas recetës origjinale, ajo është bërë nga brumë i hollë dhe mish i grirë, i kalitur me domate të kuqe dhe salca të bardha. Kohët e fundit, fletët speciale për lazanjat kanë filluar të shiten. Por nuk mund t’i gjesh në çdo dyqan. Por lavash është pothuajse kudo. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme. Lazanja e tillë në një version të thjeshtë gjithashtu rezulton të jetë shumë e butë, e shijshme dhe aromatike, dhe gatuhet shumë shpejt.
Është e nevojshme
- - mish i grirë (është më mirë të marrësh mish derri dhe viçi) - 0,5 g:
- - qepë të vogla - 2-3 copë;
- - qumësht - 1 gotë (200 ml);
- - miell - 1 tbsp. l.
- - arrëmyshk - 1 majë;
- - djathë i fortë - 200 g;
- - gjalpë - 100 g;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - paste domate - 1 tbsp. l.
- - domate - 3 copë. ose domate në lëngun e tyre - 100 g;
- - Erëza "Bimë italiane" (opsionale) - 1 lugë;
- - lavash - 3 fletë;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - enë pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të përgatisim mishin e grirë. Qëroni qepët dhe hudhrën dhe pritini në copa të vogla. Pastaj merrni një tigan, hidhni pak vaj luledielli. Kur të jetë ngrohur, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të ndriçohet.
Hapi 2
Shtojmë qepën në tigan, e trazojmë me mishin e grirë dhe e ziejmë për rreth 7 minuta. Ndërkohë, derdhni me ujë të valë domatet në majë, ftoheni në ujë të ftohtë, qëroni ato dhe pritini në kubikë të vegjël. Nëse keni domate në lëngun e tyre, pure ato me një pirun dhe pure. Tani vendosni domatet në tigan së bashku me paste domate. Shtoni kripë për shije, piper të zi dhe Bimeve Italiane. Ziej, mbulohet, për rreth 10 minuta.
Hapi 3
Tani le të përgatisim salcën e bardhë të lazanjës. Vendosni gjalpë në një tenxhere ose tenxhere dhe shkrijeni atë. Shtoni miell, përzieni gjalpë dhe skuqeni për rreth 3 minuta. Pastaj derdhni qumësht të nxehtë në një rrymë të hollë, shtoni arrëmyshk, një majë kripe dhe piper të zi të bluar. Llokoçis gjithçka së bashku dhe gatuaj salcën derisa të trashet (ndërsa nuk duhet të vlojë).
Hapi 4
Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni atë me ndonjë vaj. Vendosni fletën e parë të bukës pita (nëse fletët janë shumë të mëdha, mund t'i palosni në gjysmë). Përhapni sipër gjysmën e mishit të grirë dhe hidhni sipër tij me një lugë salcë të bardhë. Vendosni fletën tjetër. Përsëri mish i grirë, i spërkatur me salcë. Përfundoni formësimin me lazanjë, duke e mbuluar me bukën e fundit me pita. Mbushni boshllëkun me pjesën tjetër të salcës dhe spërkatni me djathë të integruar.
Hapi 5
Dërgoni lazanjën në furrë për gjysmë ore, të nxehur në 200 gradë. Kur të mbarojë koha, nxirrni pjatën e gatshme, priteni në pjesë dhe shërbejeni.
