Turshi me gjoks të tymosur është një pjatë shumë e pasur dhe e shijshme. Kjo është ajo që unë propozoj të gatuaj.
Është e nevojshme
- - elb margaritar - 150 g;
- - gjoks i tymosur - 600 g;
- - supë pule ose perimesh - 2 l;
- - kastravec turshi - 3 copë;
- - turshi kastravec - 1/2 filxhan;
- - patate - 3 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - selino rrënjë - 50 g;
- - fletë gji - 2 copë;
- - kokrra piperi të zi - 4 copë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Me drithëra, bëni sa vijon: renditni tërësisht dhe shpërlajeni. Pastaj transferoni elbin e larë në një kullesë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Mbuloni drithërat me një kapak dhe lëreni në këtë gjendje për 35 minuta. Kështu, do të avullojë.
Hapi 2
Perimet të tilla si karota, selino dhe qepa duhet të priten në shirita. Grini gjoksin në kubikë të vegjël dhe skuqeni për 5 minuta. Pastaj shtoni perime të copëtuara në të. Gatuajeni përzierjen që rezulton për 4 minuta të tjera.
Hapi 3
Transferoni perimet e skuqura dhe gjoksin në një tenxhere. Shtoni atje drithëra në avull. Hidhni supë në përzierje dhe lëreni të ziejë. Kur supa të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 20 minuta.
Hapi 4
Hiqni lëkurën nga turshitë. Pritini pjesën e mbetur në shirita dhe transferojeni në një tenxhere të veçantë. Shtoni turshi tek trangujve. Përzierja që rezulton duhet të zihet.
Hapi 5
Patatet, si kastravecat, duhet të priten në shirita. Kombinoni patatet e prera me supën dhe gatuajini për 5 minuta.
Hapi 6
Më poshtë duhet të shtohet në supë: një përzierje e shëllirës dhe trangujve, kokrrave të piperit dhe gjetheve të dafinës. Mos harroni ta sezoni edhe me kripë. Gatuajeni pjatën për 10 minuta. Turshi me gjoks të tymosur është gati!
