Pancakes janë një pjatë shumë e lashtë. Gjatë historisë shekullore, kuzhinierët kanë dalë me një numër të madh mënyrash për ta përgatitur atë dhe të gjitha llojet e recetave. Një prej tyre janë petullat me karotë.
Është e nevojshme
-
- 2-3 karota të mëdha;
- 1 tbsp. bollgur;
- 3 tbsp. qumësht;
- 2-3 tsp Sahara;
- 100 g gjalpë;
- 2-3 vezë;
- Miell;
- tigan prej gize me anët e ulëta;
- kripë;
- një copë sallo.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat, pije me ujë të rrjedhshëm. Kaloni perimet përmes një shtrydhësi për të nxjerrë lëngun.
Hapi 2
Nëse është e nevojshme, lëngu i karotës mund të zëvendësohet me pure perimesh. Për ta bërë këtë, zieni karotat dhe copëtoni në një blender ose përmes një sitë.
Hapi 3
Hidhni një gotë qumësht mbi bollgur, sezoni me kripë për shije dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Kur thekon të fillojë të fryhet, shtoni gjalpin.
Hapi 4
Prisni që ajo të shkrihet. Llokoçis derisa të qetë dhe lëreni mënjanë nga nxehtësia. Lëreni bollgur të ftohet pak.
Hapi 5
Rrihni vezët dhe sheqerin me një mikser derisa të formohet një shkumë e bardhë me gëzof. Kombinojeni atë me miell tërshëre dhe vazhdoni rrahjen derisa të qetë.
Hapi 6
Hidhni në brumë lëng karote ose pure dhe 2 gota qumësht. Shosh pak miell përmes një sitë. Ju duhet të merrni një qëlloj mesatarisht. Vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.
Hapi 7
Në ndërkohë, përgatisni tiganin. Pancakes përgatiten më mirë në një tigan prej gize të projektuar posaçërisht për pjekjen e kësaj ëmbëlsie. Nëse nuk e keni një në dorë, do të bëjë një tigan i rregullt me anë të ulët.
Hapi 8
Nëse është e nevojshme, shpëlajeni atë dhe hiqni çdo ushqim të djegur prej tij. Fshijeni. Mbuloni pjesën e poshtme të tiganit me kripë tryeze dhe e vendosni sipër në nxehtësi mesatare derisa të skuqet.
Hapi 9
Pastaj derdhni kripën, fshijeni tiganin me një leckë të butë. Pastaj shkrijeni një copë sallo në të. Yndyra duhet të absorbohet plotësisht në gize.
Hapi 10
Pastaj derdhni brumin në tigan në pjesë të vogla. Përhapeni në lëvizje të shpejta në të gjithë pjesën e poshtme dhe piqni në të dy anët derisa të zbuten.
