Kjo recetë vegjetariane është për skulptorët. Petat janë shumë të pazakonta: pikante dhe të njoma në të njëjtën kohë! Rezultati do t'ju mahnisë - lumturi e vërtetë!
Është e nevojshme
- Për provën:
- Miell - 600 gr
- Qumësht - 350 ml
- Gjalpë - 70 gr
- Kripë - 1 lugë
- Për mbushje:
- Rrepkë - 3 copë.
- Gjalpë - 80 gr
- Kripë për shije
- Erëza: asafoetida, piper i zi, koriandër
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni qumështin në një pjatë të thellë që mund të nxehet në sobë. Shtoni një lugë çaji kripë, 3 lugë miell atje. Nxehtësia e qumështit në sobë, duke trazuar vazhdimisht për të hequr ndonjë gunga.
Hapi 2
Kur qumështi është i nxehtë, shtoni gjalpë. Llokoçis deri me shkëlqim. Konsistenca e përzierjes duhet të jetë e ngjashme me krem kosi.
Hapi 3
Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet.
Hapi 4
Në ndërkohë, përgatitni mbushjen për petët. Grijeni rrepkën në një rende të imët - është e shijshme të përdorni një rrepkë të gjelbër, e zezë ose daikon gjithashtu.
Hapi 5
Nxehtësia e gjalpit në një tigan, shtoni erëza: piper i zi i bluar, koriandër, asafoetida. Skuqni rrepkën e integruar në vaj dhe erëza derisa të zbutet - duhet të bëhet e butë.
Hapi 6
Kur pjesa e brumit të jetë ftohur, duke shtuar gradualisht miell, gatuajeni brumin për petka.
Hapi 7
Bëni petka. Për ta bërë këtë, rrokulliset një suxhuk brumë dhe prerë atë në qarqe të vogla. Rrotulloni secilin rreth, vendosni mbushjen brenda, mbërtheni skajet dhe lidhni ato.
Hapi 8
Gatuajini petat e gatshme derisa të zbuten (rreth tre minuta pas vlimit).
Sigurohuni që të shërbeni dumplings me gjalpë dhe salcë kosi! Ju mund të spërkatni me barëra. Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!
