Pelmeni është një pjatë çuditërisht e shijshme dhe e kënaqshme. Ekzistojnë dhjetëra variacione të ndryshme të kësaj pjate: petat e mishit, petat e peshkut, petat e kërpudhave, petat e skuqura, petët e tenxhere, etj. Petat me rrepkë - një lloj i ëmbëlsirave të harruara në mënyrë të pamerituar kohët e fundit - kanë të gjithë të drejtën të zënë vendin e tyre në tryezën tuaj.
Është e nevojshme
- - 2 gota miell gruri;
- - 1 vezë pule;
- - 0,5 gota ujë;
- - kripë;
- - 0,5 kg rrepkë të freskët;
- - 2-3 qepë;
- - 3 lugë vaj perimesh;
- - 200 g salcë kosi 10% yndyrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajini në një brumë të fortë me miell, vezë, ujë të ftohtë dhe kripë. Pasi ta keni brumë, lëreni brumin të fryhet për tridhjetë minuta.
Hapi 2
Ndërsa brumi po fryhet, përgatisni mishin e grirë për petët. Qëroni qepën, priteni imët dhe skuqeni në nxehtësi mesatare në një tigan me vaj perimesh.
Hapi 3
Lani dhe qëroni rrepkën, grijeni atë, ose copëtoni atë me një procesor ushqimi. Merrni një tigan, derdhni vaj perimesh në të dhe vendoseni në zjarr. Shtoni rrepkën e grirë në tigan dhe skuqeni lehtë. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni qepë të kavardhura, kripë dhe përzieni. Kunguj të rrepkë të grirë janë gati.
Hapi 4
Formoni tufa nga brumi i fryrë, prerë ato në copa. Rrotulloni secilën pjesë në një rreth të hollë me diametër jo më shumë se katër centimetra. Vendosni mishin e grirë në gjysmën e turi, mbështillni atë në një formë gjysmëhëne, mbërtheni skajet dhe bashkoni skajet e gjysmëhënës.
Hapi 5
Vendosni petat në ujë të kripur të vluar dhe gatuajini për dhjetë minuta. Dumplings me rrepkë janë të shijshme të nxehtë, të spërkatur me salcë kosi me yndyrë të ulët. Sasi e vogël me barishte nëse dëshironi.
