Sallatat janë një pjesë e domosdoshme e festës së Vitit të Ri. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të pushimeve, përfshini një sallatë origjinale me ananas dhe karkaleca. Shija e saj freskuese do të kënaqë edhe një gustator.
Për të përgatitur një sallatë të pazakontë të Vitit të Ri, do t'ju duhet:
- 150 g karkaleca të qëruara;
- 3 vezë;
- 100 g djathë;
- 150 g ananas i konservuar (3 unaza);
- 2 tsp lëng limoni;
- 2 gjethe marule;
- një tufë kopër;
- kripë për shije dhe majonezë për salcë.
Vlim vezët, ftohtë në ujë të ftohtë, dhe pastaj prerë në kube të vogla.
Kullojeni lëngun nga ananasit, ose thjesht thajeni në një peshqir letre, pastaj priteni në kubikë të vegjël.
Vendosni karkalecat në ujë të valë. Duhet të jetë i para-kripur, gjithashtu mund të aromatizoni ujin duke shtuar një çift kokrra speci, një gjethe lavrushka dhe kopër. Pas kësaj, sillni ujin në një çiban dhe gatuajini prodhimet e detit për jo më shumë se 2 minuta, përndryshe ata rrezikojnë të bëhen "gome". Vendosni karkalecat në një kullesë në mënyrë që uji të kullojë.
Grijeni djathin në një rende të mesme. Përgatitni gjethet e maruleve: lani, thani dhe vendosini në një pjatë. Ata do të jenë një lloj dekorimi për pjatën.
Vendosni kube ananasi në majë të gjetheve dhe hidhni majonezë. Pastaj shtoni vezët e copëtuara dhe hidhni përsëri majonezë. Pastaj vjen shtresa e djathit, gjithashtu duhet të lyhet me majonezë sipër. Shtresa përfundimtare është karkaleca. Vendosini ato mbi djathë, hidhni pak lëng limoni dhe dekorojini me barishte.
Nëse shpirti juaj dëshiron diçka edhe më ekzotike, provoni të përgatisni një sallatë me ananas dhe karkaleca me tequila për Vitin e Ri.
Ju do të duhet:
300 g karkaleca të qëruara;
- 125 ml tekila;
- 1 ananas i freskët;
- 70 ml vaj ulliri;
- 1 tsp gjallëri të gëlqeres së integruar;
- 1 tbsp. l lëng gëlqereje;
- 2 copë piper zile;
- 1 tbsp. l kripë deti;
- 250 ml ujë.
Kombinoni kripë deti, ujë dhe tekila. Në këtë përzierje, ju duhet të marinoni ushqimet e detit. Për këtë recetë, ju nuk duhet të merrni karkaleca të kuqe, por jeshile. Vendosini në salcë për 10 minuta.
Përhapni feta ananasi në një pjatë të madhe, hidhni gjysmën e vajit të ullirit, thjesht mos e teproni. Sasi e vogël me kripë deti.
Lëngun dhe lëngun e gëlqeres tundeni me vajin e mbetur dhe një lugë gjelle tekila në një tas të vogël. Sezoni me piper dhe kripë. Salca është gati.
Hiqni prodhimet e detit nga marinata. Derdhni atë dhe gjysmë gotë ujë në një tigan, lëreni të ziejë. Vendosni karkalecat e marinuar dhe ziejini për një minutë. Pastaj vendosni në frigorifer frutat e detit.
Pritini piper zile në feta të holla. Për këtë pjatë, këshillohet të merrni fruta me ngjyra të ndryshme, për shembull, të kuqe dhe të verdhë. Kombinoni specat me karkaleca, salcë dhe majdanoz të grirë hollë.
Vendosni sallatën në një pjatë me ananas, zbukuroni me majdanoz dhe shërbejeni në tryezën e Vitit të Ri.
