Ndërsa kopshtarët rusë e konsiderojnë luleradhiqen një bar të keq dhe zhvillojnë një luftë të ashpër me të, francezët me iniciativë e edukojnë atë si zarzavate sallate. Ka shumë substanca të dobishme në rrënjët, gjethet dhe lulet e "verdhë". Le të marrim shembullin francez dhe të bëjmë një sallatë të shëndetshme me luleradhiqe.
A mund të hani luleradhiqe?
Nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme. Shumë kanë dëgjuar për përfitimet e tyre. Vetëm jo të gjithë guxuan të shijojnë barin e keq. Ata që guxuan ta bënin këtë, ka shumë të ngjarë, nuk e vlerësuan hidhërimin e tij specifik. Ju nuk mund të shqetësoheni për këtë, sepse manipulimet e thjeshta para gatimit do të heqin me lehtësi hidhërimin.
Çfarë është më mirë për të ngrënë: rrënjët, gjethet ose lulet?
Të gjitha pjesët e luleradhiqes janë të pasura me vitamina dhe minerale. Gjethet janë veçanërisht të pasura me to. Ato përmbajnë shumë vitaminë C, kalcium, hekur dhe fosfor. Ne do t'i përdorim ato për të përgatitur një sallatë të lehtë dhe të shëndetshme. Ai diversifikon dietën dhe do të ndihmojë në luftën kundër mungesës së vitaminave në pranverë. Nga rruga, gjethet janë të përshtatshme jo vetëm për sallatë, por edhe për supave, erëza për mish dhe enët e peshkut.
Në përgjithësi, nga pikëpamja gastronomike, luleradhiqja është një bimë universale. Në kuptimin që të gjitha pjesët e saj mund të përdoren - dhe rrënjët, dhe gjethet, dhe lulet. Nga kjo e fundit, ju mund të bëni jo vetëm bllokim, por edhe pjata anësore, supa, sallata dhe madje edhe verë. Rrënjët e luleradhiqes janë të mira për të bërë çaj nëse ato thahen paraprakisht.
Përgatitja e gjetheve të luleradhiqes
Mirë vetëm për të ngrënë. Ato janë me përfitim maksimal. Dhe ata shijojnë lëng dhe me një minimum hidhërimi. Shtë e rëndësishme që të keni kohë për t'i mbledhur ato para se të shfaqen sythat. Përndryshe, gjethet do të bëhen të vështira.
Mblidhni në mot të thatë dhe larg autostradave. Sa më larg civilizimit, aq më shumë dobi do të ketë luleradhiqja.
Pas korrjes, pije dhe prerë gjethet. Ju nuk keni nevojë t'i prisni ato nëse planifikoni t'i përdorni plotësisht. Mbushni me ujë të ftohtë, pasi i keni shtuar kripë. Përmasat janë afërsisht si më poshtë: 3 tbsp. l kripë për 1 litër ujë. Lërini gjethet të qëndrojnë në shëllirë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, hidhërimi do të dalë prej tyre.
Nëse planifikoni të ngrohni gjethet, nuk keni nevojë t'i zhytni në shëllirë. Kur nxehet, luleradhiqja do të humbasë plotësisht hidhërimin e saj.
Sallatë e thjeshtë luleradhiqe: Lëvizja minimale dhe përfitimi maksimal
- 2 tranguj të mesëm të freskët;
- një tufë gjethe luleradhiqe;
- 1 tbsp. l vaj perimesh;
- një bandë qepë të njoma;
- një grusht krisur.
- Thith gjethet e luleradhiqes në ujë të kripur për të neutralizuar hidhërimin.
- Prisni gjethet dhe qepët e njoma, thjesht mos i copëtoni. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate të tjera, të tilla si kopër.
- Pritini kastravecin në feta.
- Shtoni croutons. Nëse jeni duke monitoruar kaloritë, mund ta përjashtoni me siguri këtë përbërës. Për një sallatë më të kënaqshme, shtoni vezë të ziera.
- Saldoni sallatën me vaj dhe shërbejeni. Kapelet e luleradhiqes mund të veprojnë si një dekor i ndritshëm.
